Pastasalat med tun og dressing - nem opskrift
Nem salat med pasta og tun
Servings: 4 pers.
Ingredienser
Pastasalat:
- 500 gram pasta fx skruer eller penne
- 2 dåser tun i vand eller olie (á 140 gram) jeg brugte tun i olie. Kan også laves med f.eks. varmrøget laks eller kylling
- 1 dåse majs 340 gram/285 gram drænet vægt
- 3-4 forårsløg i skiver
- 1-2 rødløg finthakket - 1 stort eller 2 små
- 200 gram cherrytomater skåret i halve. Andre tomater kan bruges
- evt. 1 peberfrugt i små tern
- Salt og peber
- Evt. rejer og eller kogte æg
Dressing:
- 5 dl creme fraiche kan erstattes med yoghurt/skyr el. lign.
- 4 spsk mayonnaise
- 2-3 spsk citronsaft smag til
- 1 tsk sød fransk sennep smag til - kan udelades
- 3 tsk tørret dild smag til.
- 1 tsk honning eller 1 nip sukker smag til
- Salt og peber smag til
Sådan gør du
Pastasalat:
- Kog pastaen som anvist på pakken. Afdryp og skyl den i koldt vand, så den afkøler hurtigere og ikke klistrer sammen. Afdryp tunfisken og bland den med pastaen i en stor skål. Skyl tomaterne og halvér dem og vend også dem i.
- Snit rødløgene fint, skær forårsløgene i skiver og vend i salaten.
- Afdryp dåsemajsene og vend dem også i.
- Rør dressingen sammen ved at blande alle ingredienser. Smag til med sennep, dild, honning, citronsaft og salt/peber.
- Vend dressingen i pastasalaten og smag pastasalaten til. Den skal krydres godt, men den vil trække mere smag efter nogen tid. Stil gerne pastasalaten på køl i minimum 30 minutter før servering.
- Pynt gerne med flere friske tomater og evt. rejer og/eller kogte æg
Noter
Kan laves med andre og flere grøntsager. Også fin uden tun. Prøv også denne med kylling
Opbevares på køl. Holdbarhed 2-3 dage, kortere tid hvis du har brugt rejer i pastasalaten.