Pastinak suppe med bacon og kartofler - nem
Kartoffelsuppe med pastinak og bacon - nem og lækker
Servings: 10 pers.
Ingredienser
- 25 gram smør
- 750-1000 gram skrællede kartofler i tern ca. 10 kartofler
- 3-500 gram skrællede pastinakker i tern jeg brugte 5 stk. Kan erstattes med andre grøntsager eller rodfrugter
- 4 bouillonterninger al slags bouillon kan bruges
- 2 store løg i tern
- 1 spsk tørret timian ell. 1 spsk frisk
- 2 liter kogende vand
- 2½ dl. fløde gerne kaffefløde. Kan udelades eller erstattes med 200 gram flødeost gerne med krydderi
- 300 gram bacon i tern
- Salt/peber
Sådan gør du
- Skræl kartofler og pastinak
- Svits løg, kartofler og pastikker i smørret.
- Tilsæt bouillonterningerne og rør godt (lad bare bouillonerne opløse i smørret). Svits løg, pastinakker og kartofler til løgene er blevet klare. Tilsæt salt/peber og timian (frisk eller tørret)
- Tilsæt kogende vand og lad suppen koge under låg i 15-20 minutter.
- Blend suppen og tilsæt fløde. Smag til med ekstra salt/peber
- Svits bacon og drys bacontern på toppen, når suppen skal serveres.
- Servér suppen rygende varm
