•  
  •  
  •  
  •  
  •  

Pastinak suppe med bacon og kartofler <3

Suppe er den skønneste servering, især når det er efterår og vinter og kroppen trænger til at blive varmet godt igennem. Intet stikker en skålfuld varm suppe propfyldt med gode vitaminer.

I dag skal du høre om en rigtig lækker pastinak suppe med bacon og kartofler. Nem, sund og billig at lave.

Det er faktisk mega nemt at lave suppe og du kan bruge lige de grøntsager du har på lager eller de grøntsager, det lige er sæson for netop nu. Hvad med en gulerodssuppe, blomkålssuppe, porresuppe, tomatsuppechampignonsuppe?

Du kan også prøve en lækker kødfyldt suppe, f.eks. en oksekødsssuppe med hakket oksekød eller en kyllinge-karry-suppe måske? Der findes så mange lækre suppe-varianter, og kun din fantasi sætter grænser.

Få det fulde overblik over alle suppe-opskrifterne på bloggen lige herartoffelsuppe med pastinak, bacon og timian - nem og lækkerBrug de grøntsager du har på lager – langt de fleste vil kunne bruges til suppe. Lad grøntsagerne simre møre i bouillon og blend suppen til sidst. Legér med fløde. Servér gerne med bacondrys på toppen. Voila 🙂artoffelsuppe med pastinak, bacon og timian - nem og lækkerMåske du tænker: “Jamen kan hun da blive ved med at finde på flere suppevarianter?”

Ork ja – det kan jeg og i dag skal du høre om en helt ny variant: en kartoffelsuppe med pastinak – eller skulle vi mon kalde den pastnak suppe med kartofler? En rigtig god vintersuppe, fyldt med smag og kraft. En totalt lækkerbisken, især med et godt drys bacontern på toppen. Uhm 🙂

Suppen bliver god, hvis du koger den på et stykke godt kød, men du kan også bare bruge købebouillon, og få en ganske fin suppe alligevel.

I mit køkken har vi desværre alt for sjældent tid til at koge suppe på egen fond, men det er dog alligevel sket nogle gange, f.eks. da vi lavede denne lækre hønsekødssuppe. Hjemmekogt suppefond er nu altså svær at stikke. Kartoffelsuppe med pastinak, bacon og timian - nem og lækkerTil dagens suppe er der brugt pastinak og kartoffel, men du kan sagtens erstatte kartoffel eller pastinak med andre grøntsager, f.eks. porrer, gulerødder, blomkål, broccoli?

Pastinak-varianten bliver særligt god, cremet og velsmagende, men en ren kartoffelsuppe er nu altså også et hit. Pastinak er blød og mild i smagen og rodfrugten går rigtigt godt i spænd med kartofler.

Det smarte ved at bruge kartofler i suppen er at de tykner suppen og legerer den så fint. Dette er forklaringen at jeg næsten bruger kartofler i alle mine suppe-opskrifter 🙂

Brug dagens suppeopskrift som en suppe-grundopskrift du kan sætte dit helt eget præg på. Kartoffelsuppe med pastinak, bacon og timian - nem og lækker Du får opskriften på den lækre kartoffel-pastinak-suppe lige her:

Pastinak suppe med bacon og kartofler – nem kartoffelsuppe med pastinak

Pastinak suppe med bacon og kartofler - nem
Kartoffelsuppe med pastinak og bacon - nem og lækker
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 15 minutter
Tilb. tid: 20 minutter
Samlet tid: 35 minutter
Ret: Billigt hverdagsmad
Portioner: 10 pers.
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

  • 25 gram smør
  • 750-1000 gram skrællede kartofler i tern ca. 10 kartofler
  • 3-500 gram skrællede pastinakker i tern jeg brugte 5 stk. Kan erstattes med andre grøntsager eller rodfrugter
  • 4 bouillonterninger al slags bouillon kan bruges
  • 2 store løg i tern
  • 1 spsk tørret timian ell. 1 spsk frisk
  • 2 liter kogende vand
  • dl. fløde gerne kaffefløde. Kan erstattes med 200 gram flødeost gerne med krydderi
  • 300 gram bacon i tern
  • Salt/peber

Sådan gør du

  • Skræl kartofler og pastinak
    Pastinak suppe med bacon og kartofler - nem
  • Svits løg, kartofler og pastikker i smørret.
    Pastinak suppe med bacon og kartofler - nem
  • Tilsæt bouillonterningerne og rør godt (lad bare bouillonerne opløse i smørret)
    Pastinak suppe med bacon og kartofler - nem
  • Svits løg, pastinakker og kartofler til løgene er blevet klare.
  • Tilsæt salt/peber og timian (frisk eller tørret)
  • Tilsæt kogende vand og lad suppen koge under låg i 15-20 minutter.
    Pastinak suppe med bacon og kartofler - nem
  • Blend suppen og tilsæt fløde.
    Pastinak suppe med bacon og kartofler - nem
  • Smag til med ekstra salt/peber
  • Svits bacon og drys bacontern på toppen, når suppen skal serveres.
    Pastinak suppe med bacon og kartofler - nem
  • Servér suppen rygende varm
    Pastinak suppe med bacon og kartofler - nem

Noter

Pastinak kan erstattes med andre rodfrugter eller andre grøntsager f.eks. broccoli, blomkål, porrer?
Suppen er fryseegnet
Få tips om flere opskrifter fra BagenørdenFølg bloggen på Facebook @Nogetiovnen

Pastinaksuppen smager skønt med bacondrys på toppen – og så er suppen nem at lave

Kartoffelsuppe med pastinak, bacon og timian - nem og lækkerDet er mega nemt at lave suppe og denne variant er klaret på et kvartér. Portionen bliver stor og den rækker til to dage – det er virkelig et hit i min familie. Vi elsker, når der er nem mad på dag 2.

Ønsker du en mere fuldfed version, kan piskefløde bruges i stedet for kaffefløde. Ønsker du til gengæld en mere light-version, så kan fløden også helt udelades, men indrømmet: mellem os sagt, så er fløden altså lige prikken over i’et – altså lige næst efter bacon selvfølgelig. Var der ikke noget med at bacon er det 6. krydderi? Det tror jeg på 😉Kartoffelsuppe med pastinak og bacon - nem og lækkerDet hårde job, ved denne suppe, er at få skrællet kartoflerne. Når det først er klaret, så laver suppen næsten sig selv. Det er svært at lave suppen uden en blender, en stavblender er helt perfekt at bruge her. Protip: Lad stavblenderen køre i bunden af gryden, og ikke i toppen. Så undgår du at få suppe i loftet 😉

Her ser du den nemme suppeopskrift i billeder fra start til slut:

Sådan laver du den nemme pastinak suppe med bacon og kartofler – se billederne her:

En-to-vupti, er der en suppe-servering klar til dig og din frysende, sultne familie.Kartoffelsuppe med pastinak, bacon og timian - nem og lækkerSuppen vil være et scoop er jeg sikker på, men hvis du vil lytte til godt råd, så lav rigeligt bacon. Selvom du steger en masse bacon, vil der ikke være nok. I min familie må bacon-skålen på ration med max. antal teskeer pr. mand. Måske I også er nødt til at sætte bacon-begrænsninger på hjemme hos jer? 🙂

God fornøjelse med suppen – jeg håber den vil smage jer 🙂


  •  
  •  
  •  
  •  
  •