Rør gæren ud i det lunkne vand og tilsæt sukker, salt og citronsaft

Tilsæt rugmel og Manitobamel

Dejen bliver blød og ikke fast. Den kan fint røres blot med ske.

Beklæd to bageplader med bagepapir og fordel halvdelen af dejen på hver.

Træk dejen ud på bagepladen - det gøres nemmest med en dejspatel. Dryp med olie, så er dejen nemmere at trække ud

Sæt bagepladerne i ovnen v. 30 grader varmluft og lad dem speedhæve minimum 15 minutter. Pizzaerne kan også hæve minimum 30 minutter på køkkenbordet.

Gør fyldet klar, imens pizzaerne hæver:

Skær løg og peberfrugt i skiver

Tag pizzaerne ud af ovnen og skru ovnen op på 225 grader varmluft.

Fordel fyldet på pizzaerne: revet ost nederst, bacon/skinke, peberfrugt og løg på toppen . Vær rundhåndet med oregano, chiliflager og hvidløgsflager. Dryp også med ekstra olie og et saltdrys.

Bag pizzaerne ca. 20-25 minutter i ovnen v. 225 grader varrmluft. Hold godt øje med at de ikke bliver for mørke. Byt dem evt. om undervejs.

Pizzaerne er færdige, når de er gyldne og sprøde.

Pizzaerne nydes straks - klip dem evt. i passende stykker.