Go Back Email Link
–+ servings
Pizza med squash, mozzarella og løg - nem opskrift
Udskriv
No ratings yet

Pizza med squash, mozzarella og løg - nem opskrift

Nem pizza med squash, løg og mozzarella
Forb. tid10 minutter
Tilb. tid1 time
Samlet tid1 time 10 minutter
Ret: Pizza med squash, mozzarella og løg - nem opskrift
Køkken: nem aftensmad, pizza, vegetar
Keyword: løg, mozzarella, Pizza, squash
Servings: 4 pers.
Author: Gitte Hansen

Ingredienser

Pizzadej:

  • 3 dl vand lunken
  • 1 dl tykmælk yoghurt/kærnemælk/mælk eller ekstra vand kan også bruges.
  • 25 gram gær
  • 1 tsk sukker eller honning
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk citronsaft
  • 400 gram hvedemel ca. gerne pizzamel, Manitoba eller Tipo 00

Pizzafyld:

  • 1 squash ca. 250-300 gram skåret i meget tynde skiver
  • 1 stort løg i meget tynde skiver. Rødløg kan også bruges.
  • 200 gram mozzarella revet. Anden ost kan bruges
  • Olie rigeligt. Raps eller solsikkeolie, olivenolie kan også bruges
  • Flagesalt og peber

Sådan gør du

  • Rør gæren ud i lunkent vand. Tilsæt tykmælk, sukker og citronsaft. Rør salt og melet i lidt ad gangen. Dejen kan røres bare med røreske og behøver ikke blive æltet.
    Pizza med squash, mozzarella og løg - nem opskrift
  • Dejen bliver blød og let flydende. Du kan se konsistensen på billedet.
    Pizza med squash, mozzarella og løg - nem opskrift
  • Beklæd en bradepande med bagepapir. Smør dejen ud herpå med en dejskraber. Dryp olie på dejen, så er den nemmere at trække helt ud i kanterne. Hvis du foretrækker en deep pan pizza, så smør ikke dejen helt tyndt ud.
    Pizza med squash, mozzarella og løg - nem opskrift
  • Lad dejen hæve lunt i 45-60 minutter. Du kan lynhæve dejen 30 minutter i ovnen v. 30-40 grader (ikke varmluft).
    Pizza med squash, mozzarella og løg - nem opskrift
  • Drys mozzarellaosten på pizzabunden. Skær løget i meget tynde skiver. Fordel løgringene ovenpå osten.
    Pizza med squash, mozzarella og løg - nem opskrift
  • Skyl squashen og snit den meget fint, så tyndt som muligt. Brug gerne et mandolinjern. Kram al væden af squashen og dup skiverne tørre.
    Pizza med squash, mozzarella og løg - nem opskrift
  • Fordel squashskiverne på pizzaen. Drys peber og flagesalt på toppen og dryp lidt olie over også.
    Pizza med squash, mozzarella og løg - nem opskrift
  • Bag pizzaen ved 225 grader varmluft (250 grader alm. ovn) i ca. 25-30 minutter, eller til pizzaen er sprød og gyldenbrun og osten er smeltet. Hold øje med pizzaen ikke bliver for mørk. Bagetiden afhænger af pizzaens tykkelse.
    Pizza med squash, mozzarella og løg - nem opskrift
  • Server pizzaen rygende varm. Det er nemmest at klippe pizzastykker ud.
    Pizza med squash, mozzarella og løg - nem opskrift

Noter

Pizzaen kan laves med andet fyld.
Fryseegnet.
Kan lunes i mikroovn, ovn eller airfryer ved svag varme dagen efter.