Go Back Email Link
–+ servings
Udskriv
5 fra 2 stemmer

Pizzabrød med skinke - nem deep pan pizza

Hvidløgsbrød med skinke og pesto - nem deep-pan agtig pizza
Forb. tid30 minutter
Tilb. tid1 time
Samlet tid1 time 30 minutter
Ret: Pizzabrød med skinke og hvidløgsdyp
Køkken: Billig hverdagsmad, pizza
Keyword: hvidløg, nem pizza, Pizza, skinke
Servings: 2 store pizzaer
Author: Gitte Hansen

Ingredienser

Pizzadej:

  • 9 dl. koldt vand
  • 3 dl. A38 ell. yoghurt/tykmælk ell. lign.Mælk kan også bruges
  • 50 gram gær
  • 3 tsk sukker
  • 1½ tsk salt
  • 1 spsk citronsaft
  • 1 kg tipo 00 mel eller almindeligt hvedemel erstat gerne halvdelen med en grovere melsort f.eks. grahamsmel
  • 200-250 gram durumhvedemel kan erstattes af fuldkornshvede eller alm. hvedemel

Forslag til fyld:

  • 150 gram pesto både rød og grøn kan bruges
  • 400 gram skinketrimler andet fyld kan bruges
  • 200 gram revet ost (ca.) cheddar, mozzarella eller danbo - bare riv den ost du har
  • evt.: løg, bacon. cherrytomater, majs?

Hvidløgsolie:

  • 1 dl olie jomfruolivenolie, rapsolie eller solsikkeolie kan bruges
  • 5-6 fed hvidløg du kan nøjes med mindre
  • 2 spsk oregano tørret eller frisk
  • ½ spsk hvidløgspeber
  • 1 tsk salt

Sådan gør du

Pizzadej:

  • Rør gær og sukker ud i vand og tykmælk. Rør melet i lidt ad gangen, sammen med salt. Dejen bliver lind og skal ikke æltes. Måske du ikke skal bruge alt melet. Dejen skal have sådan en konsistens, at den kan smøres ud på bagepladen.
    Pizza deep pan med hvidløg, skinke & tomat
  • Smør dejen ud på 2 bageplader med bagepapir. Brug en dejskraber og lidt olie. Smør dejen ud på 3 bageplader, hvis du ønsker tyndere pizzaer. Lad pizzaerne hæve 45-60 minutter et lunt sted, gerne i ovnen på 30 grader (ikke varmluft).

Hvidløgsolie:

  • Rør krydderier og hvidløgsfed med olie.
    Dejen skal være lind og dryppende
  • Når bundene er hævet, skruer du ovntemperaturen op til 200 grader varmluft. (225 alm. ovn). Smør/dryp pesto og hvidløgsolie forsigtigt på pizzabrødene. Træk olien lidt ud med en dejskraber, men tryk så lidt på dejen som muligt.
    Pizza brød med skinke - nem deep pan pizza
  • Fordel fyldet på pizzaerne. Kan sagtens laves med andet fyld end skinke.
    Pizza brød med skinke - nem deep pan pizza
  • Drys revet ost over til sidst.
    Pizza brød med skinke - nem deep pan pizza
  • Bag pizza brødene 25-30 minutter v. 200 grader varmluft (225 grader alm. ovn). Hold øje med dem de sidste 10 minutter. Pizzabrødene er færdige når de er gyldne, sprøde og lækre. Klip stykker ud inden servering eller brug pizzahjul
    Pizza brød med skinke - nem deep pan pizza

Noter

Fyldet bestemmer du selv. Måske du har andet favorit pizzafyld. 
Dejen kan smøres ud på 3 bradepander i stedet for to, så bliver pizzaerne tyndere. 
Fryseegnede.