Pølsehorn i airfryer opskrift - sprøde lækre
Sprøde pølsehorn i airfryeren
Servings: 10 pølsehorn
Equipment
- 1 XXL airfryer andre airfryere kan bruges. Alm. ovn også
Ingredienser
Pølsehornsdej:
- 2 dl mælk vand el. surmælksprodukt kan også bruges
- 15-20 gram gær
- ½ tsk sukker kan erstattes med honning el. sirup
- 1 spsk olie smagsneutral f.eks. raps- eller solsikkeolie. Kan udelades
- ½ tsk salt
- 50 gram havregryn kan erstattes af anden grov meltype
- 240-250 gram hvedemel ca.
- 240 gram pølser (ca.) - alle slags kan også bruges jeg brugte en pakke kyllingepølser med 10 stk. Brunch pølser er også gode at bruge.
Pensling og drys:
- Pensling og drys: f.eks. mælk eller gerne sammenpisket æg og sesamfrø Drys kan udelades
Sådan gør du
Pølsehornsdej:
- Lun mælken til fingervarmt i gryde eller mikroovn. Rør gæren ud heri sammen med sukkeret. Tilsæt olie og havregryn. Rør salt og hvedemel i lidt efter lidt. Tilsæt kun hvedemel til dejen kan slippe fad og fingre. Ælt i hånden el. køkkenmaskine.
- Stil dejen til hævning tildækket et lunt sted ca. 30 minutter. Kan også lynhæves i airfryeren ved laveste temperatur - 15 min. v. 40 grader
- Klip lidt bagepapir til, så det passer med risten/trådkurven. Vej ca. 50 gram dej pr. pølsehorn og rul/tril dejpølser, du vikler om pølserne. Klem dejen omkring pølserne og læg dem på bagepapiret. Det var plads til 10 pølsehorn i min airfryer.
- Lad pølsehornene hæve tildækket et lunt sted i ca. 15-20 minutter, gerne i airfryeren ved laveste temperatur.
Pensling og drys:
- Pensl pølsehornene med mælk eller helst sammenpisket æg. Med æg vil de få en mere gyldenbrun overflade. Drys evt. med sesamfrø eller f.eks. chiafrø.
- Bag pølsehornene ca. 12-13 minutter v. 180 grader. Tjek dem undervejs. Vend dem og giv dem yderligere 2-3 minutter, så de får afbagning på undersiden også. De er færdige, når de er sprøde og gyldenbrune.
- Hvis du ønsker mørkere afbagning, så kan du give dem 1-2 minutter på 200 grader til slut. Airfryere varmer forskelligt, så måske dine skal have kortere/længere tid. Bagetiden afhænger også af størrelsen på pølsehornene.
- Servér pølsehornene lune gerne med ketchup og sennep til
