Porre løg tærte med rødløg & bacon - opskrift
En lækker grov tærte med bacon, rødløg og porrer
Servings: 8 pers.
Ingredienser
Tærtedej
- 200 gram hvedemel
- 200 gram rugmel kan erstattes med fuldkornsmel eller hvedemel
- 1½ dl havregryn
- 1½ dl olie (raps- eller solsikkeolie)
- 2 dl vand
- Salt
Æggeblanding:
- 14 æg
- 7 dl mælk
- Salt/peber
Tærtefyld
- 6 rødløg i skiver
- 2 løg (almindelige) i skiver
- 3 porrer i skiver
- 200 gram bacon (ca.) i skiver ell. tern
- Ca. 150 gram ost (gerne Danbo ell. lign. med god smag)
- Salt/peber
Sådan gør du
Tærtedej
- Bland alle de tørre ingredienser
- Tilsæt vand og olie (gem lige lidt vand til sidst)
- Saml dejen med hænderne, til den kan samles til en kugle. Mærk efter om der er brug for det sidste vand.
- Pres tærtedejen ud i 2 tærtefade á ca. 25-28 cm (eller 1 stort fad af støbejern. Mit fad målte 30x40 cm). Tærtedejen kan også rulles ud med kagerulle, men jeg synes det er nemmere at presse dejen ud i fadet/fadene med hænderne.
- Prik tærtebunden med en gaffel og forbag den i 7-8 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn)
Tærtefyld:
- Klip bacon i små stykker og svits på en pande. Skær løg i skiver og steg dem med, sammen med bacon. Rens porrerne og skær dem i skiver. Tilsæt nu også porrerne på panden. Drys med salt/peber
- Hæld fyldet i den forbagte tærtebund
- Fordel ost på toppen af fyldet. Jeg skar bare nogle skiver af "køleskabs-osten" men brug også gerne revet ost.
- Bland nu æggeblandingen og hæld den over tærten med fyld og ost
- Bag tærten ca. 35 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Tærten skal bage kortere tid, hvis du fordeler den i to tærteforme. Tærten er færdig, når den er sprød og gylden og æggeblandingen fast.
- Servér tærten når den er lun med en god og fyldig salat til.
Noter
Tærten er fryseegnet