Porretærte opskrift med bacon - grov tærte
Lækker grov tærte med porrer og bacon
Servings: 8 pers.
Ingredienser
Tærtebund til 2 tærter
- 200 gram hvedemel
- 200 gram rugmel kan erstattes af grahamsmel eller fuldkornshvedemel eller alm. hvedemel
- 1 dl. olie raps- eller solsikkeolie
- 2 dl vand
- 1 tsk salt
Tærtefyld:
- 250 gram bacon i tern eller skiver Kan udelades eller erstattes med skinke
- 8 porrer andre grøntsager kan bruges
- 10 æg
- 2 dl mælk
- 2 dl tykmælk eller creme fraiche mælk eller hytteost kan også bruges
- Salt/hvidløgspeber
Sådan gør du
Tærtebund
- Bland de tørre ingredienser og ælt de våde i. Ælt dejen godt sammen med ske og fingre. Køkkenmaskine kan også bruges. Tilsæt evt. lidt mere mel. Dejen skal kunne slippe fingre og skål og skal kunne formes til en kugle.200 gram hvedemel, 200 gram rugmel, 1 dl. olie, 2 dl vand, 1 tsk salt
- Del dejen i to, medmindre du laver en stor tærte i et stort ildfast fad.
- Smør 2 tærteforme godt og pres dejen ud heri. Nogen ruller tærtedejen ud først, jeg synes det er nemmest at "mase" dejen ud med fingre og håndrod. Mine forme målte 28 cm i diameter og de var 5 cm høje.
- Forbag tærterne 15 min. v. 150 grader varmluft (175 grader alm. ovn).
Tærtefyld
- Rens porrerne og skær i fine strimler.8 porrer
- Svits bacon på en pande og tilsæt porrerne. Svits, til porrerne falder sammen. Fordel evt. blandingen på to pander, medmindre du har en meget stor pande. Tilsæt evt. ekstra smør.250 gram bacon i tern eller skiver
- Rør æggeblandingen imens porrerne simrer. Pisk æg, mælk, tykmælk/creme fraiche og krydderier sammen.10 æg, 2 dl mælk, 2 dl tykmælk eller creme fraiche, Salt/hvidløgspeber
- Fordel porrerne i de forbagte tærtebunde og fordel æggeblandingen ovenpå.
- Bag tærterne ca. 30 min. v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn). Tærterne er færdige, når de er gyldne og æggemassen er fast.
- Servér tærten med grøntsagsstave eller en grøn salat.
