Rabarber med bacon opskrift til grill eller ovn
Møre rabarber med bacon - i ovn eller på gril
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 8 rabarberstængler
- 8 skiver bacon
- 1-2 tsk akaciehonning eller lidt sukker kan udelades
Sådan gør du
- Vask og rens rabarberne. Skær bladene af og skær de nederste 1-2 brune milimeter af (men lad resten af stokken blive)
- Put lidt striber af honning på rabarberne, så godt du kan. Eller drys lidt sukker på dem
- Vikl bacon omkring. og bag nu rabarberne i ovnen til de er møre og baconen sprød, ca. 15-20 minutter v. 175 grader varmluft. På grillen vil du kunne nøjes med 10 minutter. Vend dem ofte
- Server rabarberne lune gerne med creme fraiche dressing til. Dryp evt. med lidt ekstra honning, hvis du synes rabarberne er for syrlige. Kan nydes som tilbehør til mange retter
Noter
Rabarberne kan laves uden honning, men jeg synes virkelig at lidt sødt er prikken over i'et.
Jeg putter bevidst honning indenunder baconskiver, ellers vil sukkeret nemt karamellisere og brænde på ydersiden - især bøvlet hvis du griller
Servér gerne en god creme fraiche dressing til dine rabarber