Rabarberkage med marcipan - nem fedtfattig kage
Fedtfattig sprød rabarberkage med marcipan
Servings: 10 pers.
Ingredienser
- 1 æg
- 125 gram sukker
- 1 tsk. vaniljesukker
- 25 gram smeltet smør Du kan tilsætte mere fedtstof
- 2½ dl. tykmælk kan erstattes af andet surmælksprodukt
- 250 gram hvedemel
- 1½ tsk. bagepulver
- 100 gram groftrevet marcipan kan udelades
- 3-400 gram rabarber + 2 spsk. sukker kan erstattes af anden frugt/andre bær
- Drys: perlesukker
Sådan gør du
- Pisk æg og sukker hvidt og skummende. Tilsæt vaniljesukker
- Smelt smørret i mikrobølgeovnen og tilsæt sammen med tykmælk
- Bland bagepulver i melet og tilsæt. Vend forsigtigt rundt med dejskraber
- Smør et tærtefad med smør og hæld dejen heri. Mit fad målte ca. 25 cm i diameter.
- Riv marcipanen groft og drys på toppen
- Vask rabarberne og skær dem i 2-3 cm. stykker. Vend dem i 2 spsk. sukker og læg dem bagefter ovenpå tærtedejen.
- Tryk rabarberne godt ned i dejen og drys med perlesukker
- Bag rabarberkagen nederst i ovnen i ca. 35 min. v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn), eller til tærten er gylden, sprød og gennembagt. Tjek kagen undervejs.
- Servér gerne med flødeskum eller vaniljecreme til, eller vaniljeskyr eller vaniljeyoghurt, som sundere tilbehør.
