Rabarberkage sprød nem fedtfattig opskrift
Sprød og nem rabarberkage af årets første rabarber.
Servings: 6 pers.
Ingredienser
- 250-500 gram rabarber jo flere rabarber, jo mere syrlig kage. Brug gerne så mange du har Anden frugt kan sagtens bruges
- 2 æg
- 150 gram rørsukker ell. alm. sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 100 gram hvedemel
- ½ tsk bagepulver
- Topping:
- 50 gram smør skåret i smalle skiver
- Perlesukker
Sådan gør du
- Skyl og skær rabarberstænglerne i 1-2 cm stykker
- Fordel rabarberne i et smurt tærtefad
- Pisk æg, sukker og vaniljesukker hvidt og skummende
- Bland bagepulveret i melet og vend det forsigtigt i æggeblandingen med en dejskraber
- Hæld dejen over rabarberne.
- Fordel smørskiver på toppen og drys med perlesukker
- Voila!
- Bag rabarbertærten i ovnen ca. 25 minutter v. 175 grader varmluft. Tærten er færdig når den er sprød, gylden og lækker.
- Kan sagtens nydes som den er men vil også smage rigtigt godt med flødeskum eller vaniljeis til
Noter
Anden frugt/andre bær kan bruges til kagen
Kagen smager godt med vaniljeis eller flødeskum til