Rabarberkompot i ovn - bagte rabarber
Bagt rabarberkompot - nemt lavet i ovn
Servings: 700 gram
Ingredienser
- 700 gram rabarber skåret i 2-3 cm stykker. Færre/flere rabarber kan bruges - frosne rabarber kan også bruges
- 1 dl rørsukker eller alm. sukker. Sukkermængden afhænger af hvor syrlige dine rabarber er. Smag til
- 2 tsk vaniljesukker skal du bruge kompotten til mad, så udelad vaniljesukker
Sådan gør du
- Vask rabarberne og skær dem i stykker på 2-3 cm
- Fordel rabarberne i en skål
- Drys rørsukker og vaniljesukker over rabarberne og vend godt rundt
- Lad sukkerblandingen trænge lidt ind i rabarberne, bare lige nogle minutter
- Beklæd et ildfast fad/bradepande med bagepapir og fordel rabarberstykkerne heri. De skal helst kun ligge i ét lag (så godt som det nu kan lade sig gøre). Mit fad målte ca. 23x30 cm.
- Bag rabarberne ca. 40 minutter v. 125 grader varmluft (150 grader alm. ovn) Rabarberne er færdige, når de er møre - prik i dem med en gaffel undervejs (måske der går kortere/længere tid i din ovn). Smag til evt. med ekstra sukker.
- Hæld straks rabarberkompotten i et skoldet glas og sæt låget på. Låget skal også skoldes (det forlænger holdbarheden). Skyl glasset med Atamon og tilsæt Atamon til kompotten, hvis den skal holde sig længere end 3-4 uger. Afkøl
