Rabarbertærte med marcipan - rabarbermazarin
Rabarbertærte med kokos og marcipan - skøn rabarbermazarin
Servings: 8 pers.
Ingredienser
- 300 gram rabarber i 1 cm stykker + 50 gram sukker kan erstattes af anden frugt/ andre bær
- 2 æg
- 75 gram sukker
- 2 tsk vaniljesukker
- 100 gram smeltet smør
- 50 gram kokos kan udelades, tilsæt så 25-50 gram hvedemel ekstra
- 100 gram hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 100 gram marcipan i små tern kan udelades
Sådan gør du
- Vask rabarberne og skær dem i 1 cm stykker
- Læg dem på en tallerken og drys de 50 gram sukker over. Rør godt rundt, så alle rabarberflader dækkes med sukker.
- Smelt smørret i mikroovnen (det tager få sekunder). Pisk æg med vaniljesukker og de 75 gram sukker. Tilsæt smeltet smør. Rør kokosmel i Bland bagepulveret med hvedemel og vend det i dejen med dejskraber
- Smør et rundt tærtefad (ca. 25-30 cm i diameter) og hæld dejen heri. Skær marcipanen i små tern og stop ternene godt ned i dejen Fordel rabarberstykkerne på toppen af dejen og stop også dem godt ned i dejen.
- Bag kagen ca. 25-30 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn) Bagetiden afhænger af formens størrelse, så tjek den undervejs. Kagen er færdig, når den er gylden , sprød og gennembagt. Nydes med iskoldt flødeskum, creme fraiche eller vaniljeis.
