Ranch dressing - nem opskrift på hjemmelavet ranch dip
Amerikansk dressing med krydderurter og krydderier
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 200 gram creme fraiche ca. 2 dl. kan erstattes med ylette, skyr, ymer el. lign.
- 3 spsk mayonnaise jeg brugte Hellmanns
- 3 spsk citronsaft smag til
- 1 fed fintrevet hvidløg eller 1 tsk hvidløgspulver
- 1 tsk løgpulver eller ¼ fintrevet løg/rødløg
- 1 spsk purløg fintsnittet eller 1 tsk tørret.
- 1 spsk persille fintsnittet eller 1 tsk tørret
- 1 spsk dild fintsnittet eller 1 tsk tørret. Kan udelades
- salt/peber smag til
- ½-1 tsk akaciehonning eller et nip sukker. Smag til
- evt. ¼-½ dl kærnemælk tilsætter du kærnemælk, kan du nøjes med 1-2 spsk citronsaft
- evt. lidt sød fransk sennep smag til
Sådan gør du
- Skyl krydderurterne godt og lad dem dryppe af. Hak dem fint med kniv eller minihakker1 spsk purløg, 1 spsk persille, 1 spsk dild
- Hæld creme fraiche og mayonnaise i en lille serveringsskål og tilsæt krydderurterne. Smag til med citronsaft, salt/peber og evt. lidt honning/sukker. Tilsæt også løgpulver/hvidløgspulver eller riv et fed hvidløg og ¼ løg og bland i.200 gram creme fraiche, 3 spsk mayonnaise, 3 spsk citronsaft, 1 fed fintrevet hvidløg, 1 tsk løgpulver, salt/peber, ½-1 tsk akaciehonning
- Tilsæt gerne ¼- ½ dl kærnemælk til dressingen, afhængigt af hvor tynd du ønsker din dressing. Bruger du kærnemælk, kan du nøjes med kun 1 spsk citronsaft. Smag evt. også dressingen til med lidt sennepevt. ¼-½ dl kærnemælk, evt. lidt sød fransk sennep
Noter
Du kan sagtens tilsætte flere og andre krydderurter.
Brug gerne dem du har eller dem, der er i sæson: frisk estragon, kørvel, brøndkarse, ramsløg, bredbladet persille?