Rejemad - nem klassisk opskrift med mayo
Nem opskrift på klassisk rejemad med mayonnaise og citron
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 4 skiver ristet franskbrødbrød kan også serveres på rugbrød
- 4 salatblade iceberg, hjertesalat, krusbladet salat ell. romainesalat kan bruges
- 3-400 gram rejer - gerne store grønlandske eller friskpillede
- 4 spsk god mayonnaise gerne hjemmelavet eller Hellmanns
- 1 citron
Sådan gør du
- Lad rejerne dryppe af i en sigte
- Rist franskbrødsskiverne. Jeg brugte grahamsbrød
- Skyl salatbladene og lad dem dryppe godt af.
- Smør franskbrødsskiverne med smør eller sandwich spread
- Læg en skive salat på hver skive franskbrød. Fordel rejerne ligeligt herpå. Læg en god spsk mayonnaise på hver rejemad og pynt med citronskiver
Noter
Store grønlandske rejer er bedst. Kan serveres på et halveret flute eller rugbrød med æg.
Det er nemt at lave mayonnaise selv. Få en god opskrift her
Du kan bruge aioli i stedet for mayonnaise