Ribskage - opskrift på nem kage med ribs
Nem kage med ribs - lækker ribskage
Servings: 8 pers.
Ingredienser
- 250 gram ribs kan erstattes med andre bær/anden frugt
- 2 æg
- 200 gram sukker
- 1 tsk vaniljesukker kan erstattes af ½-1 vaniljestang
- 200 gram hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 1 dl olie smagsneutral f.eks. raps- eller solsikkeolie. Smeltet smør kan også bruges
- Drys: sukker/rørsukker og flormelis
Sådan gør du
- Skyl ribsene og nip stilken af. Dup dem tørre
- Pisk æg, sukker og vaniljesukker hvidt og skummende
- Bland mel og bagepulver og vend det i dejen sammen med olie. Brug en dejskraber
- Smør et kagefad eller en tærteform og hæld dejen heri. Mit tærtefad målte 25 cm i diameter.
- Fordel ribsene på toppen af kagen og drys med sukker/rørsukker
- Bag kagen ca. 30 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Kagen er færdig, når den er sprød og gylden. Den skal stadig være lidt klæg indeni
- Pynt kagen med et drys flormelis. Nydes lun med vaniljeis, flødeskum eller vaniljecreme til
Noter
Ribskagen kan laves med al anden frugt/andre bær, f.eks. solbær? Fryseegnet