Go Back Email Link
–+ servings
Røget laks med hvide asparges - til tapas eller forret
Udskriv
No ratings yet

Røget laks med hvide asparges - til tapas eller forret

Nem ret med laks og asparges
Forb. tid3 minutter
Tilb. tid3 minutter
Samlet tid6 minutter
Ret: Røget laks med hvide asparges - til tapas eller forret
Køkken: forret, tapas
Keyword: hvide asparges, koldrøget laks, laks, røget laks
Servings: 4 pers.
Author: Gitte Hansen

Ingredienser

  • 200-250 gram koldrøget laks i skiver (ca.)
  • 300-400 gram hvide asparges - drænet vægt (ca.)
  • Lidt finthakket frisk eller tørret dild til drys
  • Evt. rejer
  • evt. creme fraiche dressing med dild

Sådan gør du

  • Jeg brugte bare slikasparges fra glas, men hvis du vil bruge friske hvide asparges, så kan du få en opskrift i noterne nedenfor. Hæld aspargesene ud i en sigte, så væden drypper godt af. (Du kan evt. gemme vandet til aspargessauce).
    300-400 gram hvide asparges - drænet vægt (ca.)
    Hvide asparges i ovn - nem opskrift med hvidløgssmør
  • Tæl aspargesene op, så antallet passer med antallet af lakseskiverne. Jeg brugte 2-3 asparges pr. skive laks og rullede laksen omkring. Anret aspargesene på et fad og drys med dild. Stil fadet på køl til servering.
    200-250 gram koldrøget laks i skiver (ca.), Lidt finthakket frisk eller tørret dild til drys
    Røget laks med hvide asparges - til tapas eller forret
  • Pynt evt. fadet med rejer på toppen eller ved siden af. Server gerne en dild dressing eller aioli til.
    Røget laks med hvide asparges - til tapas eller forret

Noter

Jeg brugte 2 glas lange slikasparges. Friske asparges kan også bruges.
Grønne asparges kan også bruges. De kan nemt laves i mikroovn.
Kan serveres med pocheret æg på toppen.