Romainesalat - med mormordressing, tomat og mozzarella
Nem salat med baby romaine salat, cocktailtomater og mozzarella
Servings: 4 pers.
Ingredienser
Romaine salat:
- 100 gram romaine salat ca. Jeg brugte baby romaine salat. Du kan sagtens bruge mere salat end jeg. Andre salattyper kan bruges
- 125 gram mozzarella 1 kugle. Du kan også bruge frisk parmesan
- 1 forårsløg i tynde skiver. Rødløg kan også bruges
- ¼ peberfrugt i tern. Kan udelades eller erstattes med andre grøntsager
- ¼ agurk i tern.
- 10 cherrytomater eller 2 tomater i både
- 2 spsk olie smagsneutral
Mormordressing:
- ½ dl fløde
- 1 spsk citronsaft smag til
- 1 spsk flormelis eller honning. Smag til
- salt/peber
Sådan gør du
- Skyl salaten og lad den dryppe godt af. Skær/pluk den i mindre stykker. Skyl tomaterne og halvér dem. Skær forårsløg i tynde skiver og skær også peberfrugt og agurk i små tern. Bland alle grøntsagerne
- Rør dressingen sammen og smag den til med flormelis, peber, salt, citronsaft. Vend salaten med mormordressingen. Skær mozzarellaen i tern og læg dem på toppen. Dryp med lidt ekstra olie på toppen og drys med ekstra salt/peber
Noter
Du kan bruge andre grøntsager til salaten end jeg. Kan også laves med andre typer salat
Man kan også lave en lækker cæsar salat med romainesalat