Romkager - opskrift på fedtebrød med rom
Lækre fedtebrød eller romkager
Servings: 60 stk.
Ingredienser
- 200 gram blødt smør
- 125 gram sukker
- 150 gram kokosmel
- 200 gram hvedemel
- ½ tsk. hjortetaksalt
Romglasur:
- 200 gram flormelis
- 3-4 tsk Rom romessens kan også bruges. Er også lækre med appelsin eller citronglasur
- 1-2 tsk vand
Sådan gør du
- Rør smørret med sukker. Brug gerne din røremaskine. Tilsæt kokosmel Bland hjortetaksalt med hvedemel og rør det i. Del dejen i 3 lige store klumper. Klistrer dejen for meget, så drys evt. lidt mel på fingrene.
- Form 3 "dejstænger" og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Tryk pølserne flade. Bag stængerne 8 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). De er færdige, når de er gyldne i kanten. Rør glasuren sammen imens stængerne bager.
- Rør en tyk glasur med rom/romessens og evt. et par tsk. vand. Suppler evt. med ekstra rom/vand. Smag til. Smør glasur på stængerne når de er kommet ud af ovnen. Det gøres nemmest med en paletkniv, gerne dyppet i kogende vand, så bliver glasuren glat og fin.
- Skær herefter straks stængerne ud i 2-3 cm stykker. Brug en skarp kniv. Tør kniven af med en våd klud undervejs, så der ikke kommer krummer i glasuren.
- Lad fedtebrødene køle af, før du putter dem i en tætsluttende kagedåse. Læg evt. køkkenrulle imellem lagene, det suger fugt og fedtstof.
Noter
Romkagerne er bedst nybagte, de bliver bløde efter nogen tid.