Saftig æblekage - nem kage med æbler
Nem kage med æbler og ymer
Servings: 8 pers.
Ingredienser
- 2 æg
- 175 gram sukker
- 3 tsk vaniljesukker
- 100 gram smør smeltet
- 250 gram ymer 2½ dl - kan erstattes med tykmælk, skyr, creme fraiche, kærnemælk, græsk yoghurt, yoghurt ell. lign.
- 175 gram hvedemel
- 1½ tsk bagepulver
- 5-6 æbler i tern. Gerne nedfaldsfrugt.Skrællen kan blive på, hvis den er fin. Kan erstattes med anden frugt, f.eks. pærer el. rabarber
- Drys: Perlesukker (ell. alm. sukker) og evt. 1 tsk kanel kan udelades
Sådan gør du
- Pisk æg, sukker og vaniljesukker tykt og skummende. Smelt smørret få sekunder i mikroovn og rør det i dejen. Tilsæt ymer. Bland bagepulver med hvedemel og vend det i dejen med en dejskraber
- Smør et tærtefad/anden bageform og hæld dejen heri. Mit tærtefad målte 25 cm og 5 cm i højden
- Skyl æblerne og skræl dem evt. hvis skrællen ikke er fin. Skær æblebådene i små tern og tryk dem ned i dejen. Du kan også skære dem ud i både og lægge dem på toppen. Tryk dem gerne lidt ned i dejen.
- Drys gerne kagen med perlesukker og evt. kanel. Bag kagen ca. 30-35 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn), eller til den er sprød og gennembagt. Tjek den undervejs
- Servér kagen lun eller med creme fraiche, vaniljeis, flødeskum ell. vaniljecreme. Drys evt. kagen med lidt flormelis før servering. Æblekagen smager også godt kold
Noter
Kan også laves med pærer eller anden frugt
Kagen er frisk og svampet i flere dage. Lunes evt. i ovn/airfryer igen før servering