Saltkaramel - karamelsauce med fløde og salt
Nem karamelsovs med salt
Servings: 1 portion
Ingredienser
- 200 gram sukker
- 50 gram smør
- 1½ dl piskefløde
- havsalt/flagesalt - smag til kan erstattes med groft salt. Salt kan også udelades
Sådan gør du
- Hæld sukkeret i en gryde og lad det smelte langsomt ved middel varme. Rør ikke i sukkeret imens. Hold øje med sukkeret ikke brænder.
- Når sukkeret er smeltet, så tilsæt smør og rør det sammen.
- Tilsæt nu fløde og lad karamellen koge op i nogle minutter, til karamelsovsen begynder at tykne
- Når karamelsaucen er ved at være færdig, kan du nu tilsætte lidt havsalt/flagesalt
- Dryp lidt karamel på en kold tallerken og du kan nu fornemme konsistensen efter afkøling. Den må ikke blive for tyk. Hvis du koger massen længere tid, vil du kunne lave flødekarameller
- Smag karamelsovsen til evt med ekstra salt. Hæld straks karamelsvosen på et glas og sæt låg på. Stil karamelsovsen til afkøling. Opbevares i køleskabet.
