Shepherds pie med hakket oksekød opskrift
En lækker Shepherds Pie lavet på oksefars og med bagt kartoffelmos på toppen
Servings: 8 pers.
Ingredienser
Krydret oksekød med grøntsager:
- 1 kg hakket oksekød eller lammekød
- 2 oksebouillonterninger
- 2 store løg i tern
- 5 fed pressede hvidløg
- 1 stor dåse koncentreret tomatpuré
- 1 dåse majs
- 1 glas champignon eller 1 bakke friske
- 3 gulerødder i tern
- 15 spsk. engelsk sauce
- 1 spsk. paprika
- salt/peber
- 3 breve kartoffelmospulver hvis du har tid og energi, er hjemmelavet selvfølgelig bedst.
Hjemmelavet kartoffelmos
- 1½ kg kartofler
- 2½ dl mælk
- 50-75 gram smør
Sådan gør du
- Svits oksekød og bouillonterninger. Du behøver ikke fedtstof, der er nok i kødet, selvom du bruger fedtfattigt oksekød. Brug gerne en slip-let-gryde
- Tilsæt løg i tern og friskpressede hvidløgsfed
- Tilsæt gulerødder i tern, majs og champignon. Tilsæt gerne vandet fra glas og dåser
- Tilsæt tomatkoncentrat og fyld dåsen med vand, så de sidste rester vil slippe fra dåsen. Tilsæt vandet.
- Tilsæt krydderier og engelsk sauce.
- Lad kødsaucen simre imens du laver kartoffelmos (følg anvisningerne på pakken). Laver du hjemmelavet kartoffelmos, skal du selvfølgelig starte med at skrælle kartoflerne som pkt. 1. :-) NB Lav ikke kartoffelmosen for tyk, så er den nemlig svær at fordele over kødsaucen.
- Hæld kødsaucen i et ildfast fad eller to - alt efter hvor stort dit fad er. Denne portion rakte til to pænt store fade.
- Fordel kartoffelmosen i klatter på toppen af kødsaucen og træk den ud over med en dejskraber.
- Læg smørklatter på toppen af fadene og sæt dem i en 175 grader varm ovn (varmluft).
- Steg din Shepherds Pie i ca. 30 minutter, eller til "pie'n" ser sprød, lækker og appetitlig ud.
Noter
Brug gerne rigtigt kartoffelmos til retten. Opskrift på kartoffelmos kan du finde her:
Shepherds Pie kan laves med hakket lammekød eller hakket kalv/flæsk også
Du kan erstatte gulerødder og majs med andre grøntsager f.eks. peberfrugter eller porrer måske?
Retten er fryseegnet