Sirupskager - opskrift på småkager med sirup
Sprøde nemme kryddersmåkager der smager som Bastogne
Servings: 60 stk
Ingredienser
- 100 gram blødt smør
- 75 gram flormelis 1½ dl
- 2 tsk. vaniljesukker
- 2 spsk. muscovadosirup eller almindeligt sirup Både lys og mørk sirup kan bruges. Mørk giver en mere dyb krydret smag
- 150 gram hvedemel 2½ dl
- 1 tsk. bagepulver
- Drys: perlesukker
Sådan gør du
- Smelt smørret 5-10 sekunder i mikroovnen og bland med flormelis og vaniljesukker Tilsæt sirup. Rør godt og tilsæt mel iblandet bagepulver til sidst. Ælt dejen til en kugle med hænderne. Tilsæt evt. ekstra sirup.
- Tril tynde dejstænger og læg dem på en bageplade, beklædt med bagepapir. Tryk småkagestængerne flade og drys med perlesukker og evt. lidt groft salt. Jeg fik fire småkagestænger med 60 småkager, af denne portion på én bageplade.
- Bag småkagestængerne ca. 5-7 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). De er færdige når de er gyldenbrune. Hold øje med dem. Skær stængerne ud som snitter imens de er lune. Brug pizzahjul eller en skarp kniv
- Lad kagerne køle af på bagepladen eller på en bagerist. De bliver sprøde efter afkøling. Er de stadig for bløde herefter, så kan de bages nogle minutter igen. Kagerne kan holde sig i tætsluttende kagedåse i flere uger
