Speculaas - hollandske brunkager á la Bastogne - nemme og lækre
Speculaas er hollandske brunkager á la Bastogne - meget nemme at lave
Servings: 50 stk
Ingredienser
- 50 gram muscovadosukker (eller brun farin)
- ½ dl muscovadosirup (eller mørk sirup)
- 50 gram smør blødt
- Ca. 140 gram hvedemel
- 1 tsk stødt ingefær
- 1 tsk kardemomme
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 tsk kanel
- ½ tsk bagepulver
- 1 knivspids salt
Sådan gør du
- Rør muscovadosukker og sirup sammen og rør smørret i
- Bland hvedemel med krydderier, salt og bagepulver. Ælt dejen godt igennem. Saml evt. dejen med lidt ekstra sirup
- Del dejen i 3 stykker og tril små stænger. Tryk dem flade med en gaffel
- Bag stængerne 7-8 minutter v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn). De er færdige, når de er gyldne og let mørke i kanten. Hold godt øje med at de ikke bliver for mørke
- Skær straks stængerne ud i små snitter og lad dem afkøle
- Kagerne opbevares i tætsluttende kagedåse, når de er kølet af.
Noter
Prøv også de danske brunkager eller måske de krydrede peberkager?