• Vask dine squash og gulerødder og riv dem fint på rivejern eller brug din køkkenmaskine. Du behøver ikke kramme/vride væden fra.
  
• Pisk æg og sukker hvidt og tykt og tilsæt olie. Bland mel, natron, vanille, kanel og sigt det i dejen. Vend dejen rundt med dejskraber. Rør squash/gulerødder i dejen.
  
• Smør ovnens store bradepande med smør og drys gerne formen med æblekagerasp eller alm. rasp.
  
• Hæld dejen i bradepanden. Min bradepande målte 35x40 cm.
  
• Bag kagen nederst i ovnen i ca. 45 minutter ved 150 grader varmluft (175 grader alm. ovn). Stik en strikkepind el. lign. i og test om der hænger dej ved. Dejen skal være lidt svampet og må ikke blive for tør, så bag den ikke for længe.
  

Flødeósteglasur:

• Rør det bløde smør med flormelis og vaniljesukker. Rør de to bægre flødeost i til sidst. Sigt gerne flormelis'en i, så der ikke kommer klumper i. Kan røres ud med røreskeen eller elpisker.
  
• Smør glasuren ud på den kolde kage og pynt med ristede hasselnødder eller valnødder