Stegning af bøf på grillpande - nem opskrift
Lækre bøffer stegt på grillpande
Servings: 4 pers.
Equipment
- 1 Scanpan grillpande andre grillpander kan bruges - støbejernspander også
Ingredienser
- 4 steaks f.eks. på ca. 150 gram - entrecote, bøffer af ungkvægtykstegsbøffer el. lign. kan også bruges
- Olie
- Salt/peber
Sådan gør du
- Lad bøfferne temperere på køkkenbordet, gerne ½ time
- Pensl bøfferne med olie og drys med salt/peber
- Varm støbejernspanden/grillpande op til max. Pensl panden med olie. Læg nu bøfferne på og steg dem 1 minut ved høj varme på hver side, til de får grillstriber. Drys med ekstra salt/peber
- Sænk nu temperaturen og steg bøfferne til der pibler kødsaft op og vend dem herefter. Stegetid nu ca. 1-2 minutter på hver side, afhængig af bøffernes størrelse/tykkelse om du ønsker dine bøffer røde/rosa/gennemstegt.
- Skær evt. et lille snit i en af bøfferne, så kan du tjekke dem.
- Tag panden af blusset og lad nu bøfferne hvile let tildækket. Vær obs på at de "steger" videre, hvis du lader den hvile på panden.
- Dine bøffer er nu klar til servering
Noter
Tilberedningstiden afhænger af bøffernes tykkelse og om du er til rød/rosa/gennemstegt kød.
Kan også steges på en helt almindelig pande eller på grill