Go Back Email Link
–+ servings
Kartoffelsalat med skyr og a38 - fedtfattig
Udskriv
4 fra 2 stemmer

Sund kartoffelsalat med skyr & A38 - fedtfattig

Kartoffelsalat med hvid fedtfattig dressing
Forb. tid20 minutter
Tilb. tid20 minutter
Samlet tid40 minutter
Ret: Sund kartoffelsalat med skyr & A38 - fedtfattig
Køkken: kartofler, Kartofler, grøntsager og tilbehør, salater
Keyword: fedtfattig kartoffelsalat, kartoffelsalat
Servings: 4 pers.
Author: Gitte Hansen

Ingredienser

  • 1½-2 kg kogte kolde kartofler skrabede
  • ½ liter skyr kan erstattes med ymer eller græsk yoghurt
  • ½ liter A38 eller tykmælk med lav fedtprocent - kan erstattes med creme fraiche
  • 1 løg fintrevet
  • 1 spsk citronsaft
  • 1 tsk akaciehonning eller lidt sukker
  • Salt smag til
  • evt. karry
  • Pynt: Cherrytomater
  • evt. mayonnaise

Sådan gør du

  • Skrab og kog 1½-2 kg nye kartofler og lad dem afkøle.
    1½-2 kg kogte kolde kartofler
    Kartoffelsalat med skyr og A38 - fedtfattig
  • Riv løget fint
    1 løg
    Kartoffelsalat med skyr og A38 - fedtfattig
  • Rør dressingen sammen med A38, skyr og revet løg. Smag til med salt, lidt honning og evt. ekstra løg og måske lidt karry eller sennep/ravigottesauce?
    ½ liter skyr, ½ liter A38 eller tykmælk, 1 spsk citronsaft, 1 tsk akaciehonning eller lidt sukker, Salt
    Kartoffelsalat med skyr og A38 - fedtfattig
  • Snit kartoflerne i små stykker og vend dem rundt i dressingen. Anret evt. i en fin skål. Pynt med cherrytomater
    Pynt: Cherrytomater
    Kartoffelsalat med skyr og A38 - fedtfattig

Noter

Skyr/tykmælk kan erstattes med creme fraiche/mayonnaise, ymer eller græsk yoghurt.
Tilsæt evt. lidt agurk i tern til salaten.
Kan smages til med karry.
Kartoffelsalaten kan holde sig på køl i 1-2 dage i tætsluttende beholder