Svampet banankage med chokolade - nem lækker opskrift
Klassisk opskrift på en svampet banankage med chokolade
Servings: 10 pers.
Ingredienser
- 4 æg
- 250 gram sukker 3 dl - bruger du meget brune bananer, kan du måske
- 2 tsk vaniljesukker
- 150 gram smør smeltet
- 180 gram hvedemel 3 dl
- 2 tsk bagepulver
- 4 bananer mosede. Gerne brune bananer
- 100-150 gram chokolade grofthakket og puttet i dejen eller smeltet og smurt på kagen bagefter. Chokolade kan udelades.
Sådan gør du
- Pisk æg, sukker og vaniljesukker tykt og skummende med en elpisker. Smelt smørret i gryde eller mikroovn og tilsæt
- Bland bagepulveret i hvedemelet og sigt det i dejen. Vend dejen rundt med en dejspatel
- Mos bananerne og tilsæt. Jo brunere de er, jo sødere er de. Rør dejen forsigtigt rundt. Hak chokoladen groft og tilsæt. Du kan også pensle kagen med smeltet chokolade bagefter eller bruge halvdelen i dejen og resten i striber ovenpå?
- Smør et ildfast fad/lille bradepande og hæld dejen heri. Mit fad målte 20x30 cm. Du kan også bruge en franskbrødsform eller anden bageform. Bag nu kagen ca. 35-45 minutter nederst i ovnen v. 175 grader (200 grader alm. ovn)
- Bagetiden afhænger af formens størrelse. Hold øje med den efter 20-25 minutter. Kagen er færdig, når den er sprød, gylden og gennembagt. Tjek den med en tandstikker el. lign. undervejs.
- Hvis du vil betrække kagen med smeltet chokolade i stedet, så smelt chokoladen få sekunder af gangen i mikroovnen og smør/pensl chokoladen på den kolde kage. Lad chokoladelaget stivne helt, før du skærer kagen ud med savtakket kniv.
Noter
Banankagen er saftig og frisk i flere dage. Kan også fryses. Prøv også denne version med rabarber.
Bag dobbelt portion, hvis du vil bage i ovnens store bradepande.