Svampet banankage med chokolade - nem lækker opskrift
Klassisk opskrift på en svampet banankage med chokolade
Servings: 10 pers.
Ingredienser
- 4 æg
- 250 gram sukker
- 2 tsk vaniljesukker
- 150 gram smør smeltet
- 180 gram hvedemel
- 2 tsk bagepulver
- 4 bananer mosede. Gerne brune bananer
- 100-150 gram chokolade grofthakket og puttet i dejen eller smeltet og smurt på kagen bagefter. Kan udelades.
Sådan gør du
- Pisk æg, sukker og vaniljesukker tykt og skummende med en elpisker. Smelt smørret i gryde eller mikroovn og tilsæt.4 æg, 250 gram sukker, 2 tsk vaniljesukker, 150 gram smør
- Bland bagepulveret i hvedemelet og sigt det i dejen. Vend dejen rundt med en dejspatel180 gram hvedemel, 2 tsk bagepulver
- Mos bananerne og tilsæt. Jo brunere de er, jo sødere er de. Rør dejen forsigtigt rundt. Hak chokoladen groft og tilsæt. Vend den evt. i lidt mel, så synker den ikke så nemt til bunds. Brug evt. halvdelen i dejen og halvdelen smeltet og fordelt på den nybagte kage.4 bananer
- Smør et ildfast fad/lille bradepande og hæld dejen heri. Mit fad målte 20x30 cm. Du kan også bruge en franskbrødsform eller anden bageform. Bag nu kagen ca. 35-45 minutter nederst i ovnen v. 175 grader (200 grader alm. ovn).100-150 gram chokolade
- Bagetiden afhænger af formens størrelse. Hold øje med den efter 20-25 minutter. Kagen er færdig, når den er sprød, gylden og gennembagt. Tjek den med en tandstikker el. lign. undervejs.
- Hvis du vil betrække kagen med smeltet chokolade i stedet, så smelt chokoladen få sekunder af gangen i mikroovnen og smør/pensl chokoladen på den kolde kage. Lad chokoladelaget stivne helt, før du skærer kagen ud med savtakket kniv.
Noter
Banankagen er saftig og frisk i flere dage. Kan også fryses. Prøv også denne version med rabarber.
Bag dobbelt portion, hvis du vil bage i ovnens store bradepande.