Svinebryst - barbecue marineret stegt flæsk
Marineret flæsk i barbecue med øl - ovnstegt
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 1 kg svinebryst stegt flæsk i skiver
Barbecuemarinade med øl
- 1 dl. øl helst mørk øl, men almindelig øl kan også bruges
- 1 stor dåse koncentreret tomatpuré
- 2 spsk. dijonsennep
- 3 spsk farin
- 1 tsk. chilipulver kan ersattes af tabascosauce
- 1 tsk tørret ingefær
- 2 tsk groft salt
Sådan gør du
- Bland øl, farin og tomatpuré.
- Tilsæt krydderier. Rør rundt.
- Put marinaden i en pose/skål og læg kødet i. Sørg for at kødet er godt dækket. Vend godt rundt.
- Kødet skal nu marinere i mindst et par timer og gerne natten over. Smagen bliver bedre, jo længere tid kødet marinerer.
- Beklæd en bageplade med stanniol/bagepapir eller brug et støbejernsfad/slip let fad. Du kan også lægge svinebrystskiverne direkte på en rist. Kan også tilberedes på pande, på grill eller i airfryer
- Steg svinebrystskiverne nederst i ovnen v. 150 grader varmluft i ca. 1 time. Kig til dem ofte og pas på de ikke bliver for mørke Der er sukker i marinaden, så de kan nemt blive brændte. Vend kødet, når halvdelen af tilberedningstiden er gået. Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og sprødt i kanterne. Vær obs på at der flyder en del olie fra kødet under stegningen
- Lav gerne bagte kartofler sammen med den stegte flæsk, de skal ca. have lige så lang tid i ovnen.
Noter
Vær obs på at der flyder en del olie fra kødet under stegningen
Barbecuemarinaden kan bruges til andet kød også: pulled pork, kylling, svinekoteletter, kalkunbryst, oksesteg, steaks?
Det er oplagt at grille den stegte flæsk, men tilberedningstiden er kort og pas på det ikke brænder på. Kan også tilberedes på pande eller i airfryer