Svinemørbrad med porre, bacon og flødeost
Lækker mørbrad i fad med bacon og porrer i cremet sovs med flødeost
Servings: 8 pers.
Ingredienser
- 2 svinemørbrad afpudsede. Kan erstattes med svinekoteletter, kyllingebryst eller kalkunbryst i skiver
- 6-8 spsk hvedemel
- Smør til stegning
- 125 gram bacon i skiver
- 300 gram champignon (friske) eller 1 glas champignon
- 3 porrer i skiver
- 2 svinebouillonterninger
- 200 gram flødeost naturel eller med krydderi kan erstattes med 2½ dl. piskefløde
- Salt/peber
- 6-8 dl kogende vand
- Maizenajævning
- Tilbehør: pasta eller ris og evt. hvidløgsflutes
Sådan gør du
- Afpuds svinemørbraden og skær i 1-2 cm stykker. Bank dem lidt flade med håndroden.
- Dyp i mel og steg bøfferne i smør.
- Krydr godt med salt og peber på begge sider.
- Tag mørbradbøfferne af panden og læg dem i et ildfast fad.
- Sæt fadet i ovnen på 150 grader varmluft
- Klip bacon i småstykker og svits sammen med champignon. Skyl og rens porrerne og skær dem i små stykker. Svits dem med i stegeskyen fra mørbradbøfferne. Tilsæt evt. lidt ekstra smør
- Hæld fyldet over mørbradbøfferne og sæt fadet i ovnen igen v. 150 grader varmluft
- Kog panden af med kogende vand. Tilsæt bouillonterninger. Tilsæt flødeost (eller fløde).
- Krydr sovsen og jævn den, så den tykner lidt. Jeg brugte maizena. Smag flødesovsen til.
- Hæld flødesovsen over mørbradbøfferne og steg i ovnen i ca. 20 minutter v. 175 grader varmluft (gerne længere tid). Retten kan laves i gryde også.
- Fadet er færdigt, når toppen er let gratineret
- Servér ris eller pasta til retten
Noter
Retten er fryseegnet
Svinemørbrad kan erstattes af svinekoteletter, svinekød i tern, kyllingekød eller kalkunkød
Retten kan laves i gryde også