Syltede pærer med vanilje - nem opskrift
Nemme henkogte pærer i sukkerlage
Servings: 3 pærer
Ingredienser
- 3-4 pærer ca. 300 gram. Kan erstattes med æbler eller anden frugt
- 2 dl vand
- 125 gram sukker mine pærer var meget modne og søde.
- 1 tsk vaniljesukker eller ½ vaniljestang
- 2 spsk eddike lagereddike/husholdningseddike - kan udelades
- evt. Atamon til at skylle glasset med og til lagen, hvis pærerne skal holde sig længe
Sådan gør du
- Hæld vand, sukker, eddike og vaniljesukker i en kasserolle og kog sukkerlagen op under låg, imens du skræller pærerne
- Skyl og skræl pærerne. Fjern kernehus og skær dem i både
- Læg pærerne ned i sukkerlagen og lad dem småkoge ved svag varme, til de er møre. Skold et glas med kogende vand iblandet lidt Atamon. Tilsæt evt. lidt Atamon til de henkogte pærer også, hvis de skal holde sig længe)
- Løft forsigtigt pærerne over i glasset og hæld herefter lagen over. Luk låget og stil pærerne til afkøling. Holdbarheden forlænges i køleskab. De kan holde sig op til flere uger også uden Atamon. Brug rent bestik, når du tager fra glasset
- De syltede pærer kan du servere til f.eks. vaniljeis, frugtsalat, pæretærte eller til desserten pære belle helene med flødeskum og chokoladesauce
Noter
Du kan tilsætte lidt citron eller rom til sukkerlagen. Tilsæt evt. også krydderier til sukkerlagen, f.eks. kardemomme og ingefær