Syltede pærer. Uhm her får du en god og meget nem opskrift på henkogte pærer med vanilje.
Ej hvor er det jo bare super nemt at lave syltede pærer selv! De smager SÅ godt og så er det en genial måde, at få brugt modne pærer på.
Vi havde lige en pose overmodne pærer i køleskabet. Perfekt! Det blev til nye pære eksperimenter. En dejlig pæremarmelade og en portion dejlige pæremuffins.
Hvis du har et pæretræ i haven, kan du henkoge pærerne, så du kan have fornøjelse af dem hele vinteren over.
Bare tilsæt lidt Atamon, så kan glassene med syltede pærer fint holde sig i flere måneder..
Du skal bruge ganske få ingredienser, når du laver syltede pærer og en portion kan du lave på 10 minutter.
Faktisk så er det bare pærer, du koger i en sukkerlage tilsat lidt eddike, vanilje og evt. krydderier. Det kunne være kanel eller ingefær?
Du kan tilsætte lidt citron også, det frisker sukkerlagen op. Nogle tilsætter også lidt rom som smagsgiver.
Det er meget forskelligt hvor søde pærer er, så den sukkermængde du skal bruge, kan svinge.
Kan man lave syltede pærer uden sukker?
Jeps. Smag gerne på dine pærer inden du sylter dem. Man kan sagtens også lave syltede pærer uden sukker i lagen. Pærer er jo rimeligt søde i sig selv.
Måske du gerne vil spare på sukkeret eller har diabetes, så bare lige et tip til dig. 
Det var en lille portion pærer jeg syltede denne gang. Har du flere pærer, så ganger du jo bare opskriften nedenfor op.
Syltede pærer med vanilje – få en god nem opskrift hér
Ingredienser
- 3-4 pærer ca. 300 gram. Kan erstattes med æbler eller anden frugt
- 2 dl vand
- 125 gram sukker mine pærer var meget modne og søde.
- 1 tsk vaniljesukker eller ½ vaniljestang
- 2 spsk eddike lagereddike/husholdningseddike - kan udelades
- evt. Atamon til at skylle glasset med og til lagen, hvis pærerne skal holde sig længe
Sådan gør du
- Hæld vand, sukker, eddike og vaniljesukker i en kasserolle og kog sukkerlagen op under låg, imens du skræller pærerne
- Skyl og skræl pærerne. Fjern kernehus og skær dem i både
- Læg pærerne ned i sukkerlagen og lad dem småkoge ved svag varme, til de er møre. Skold et glas med kogende vand iblandet lidt Atamon. Tilsæt evt. lidt Atamon til de henkogte pærer også, hvis de skal holde sig længe)
- Løft forsigtigt pærerne over i glasset og hæld herefter lagen over. Luk låget og stil pærerne til afkøling. Holdbarheden forlænges i køleskab. De kan holde sig op til flere uger også uden Atamon. Brug rent bestik, når du tager fra glasset
- De syltede pærer kan du servere til f.eks. vaniljeis, frugtsalat, pæretærte eller til desserten pære belle helene med flødeskum og chokoladesauce
Noter
Hvis du tilsætter Atamon, kan henkogte pærer holde sig i flere måneder. Opbevares på køl.
Kan serveres med råcreme tilHenkogte pærer i sukkerlage med vanilje – meget nemme at lave og et hit til desserter og kager
Tænk at det kan være så nemt at lave syltede pærer! Hvorfor har jeg dog aldrig tænkt på det før?
Verdens bedste idé, hvis man har lidt for mange overmodne pærer, man ikke lige kan nå at få brugt.
Disse pærer lavede jeg bare med vaniljesukker, men jeg glæder mig også til at prøve at lave syltede pærer med krydderier.
Uhm pærer og ingefær, går jo rigtigt godt i spænd. Det skal prøves!
Heldige os. Nu står der et glas henkogte pærer i sommerhusets køleskab.
Hvad kan man spise syltede pærer / henkogte pærer til?
Måske vi skulle prøve at lave den lækre dessert pære Belle Helene i weekenden? Jeg tror det 🙂
Du kan også bruge de syltede pærer til pæretærte, frugtsalat eller bare spise dem med vaniljeis eller flødeskum med lidt vanilje i.
Pærer i sukkerlage vil også være et hit med råcreme til – få en god opskrift ved at klikke her.
De vil opså være gode i en pæretrifli a la denne?
Kan man henkoge / sylte anden frugt?
Ja. Opskriften kan du bruge til f.eks. syltede æbler, syltede blommer, eller måske syltede grønne tomater?
Det er den bedste stop madspilds idé, at sylte frugt. Man kan spare mange penge ved at bruge de råvarer man har og som lige er i sæson.
Uhm – skønt også at kunne servere en dessert om vinteren, med sommerfrugt fra haven. Som at få en hilsen fra sommeren – det vækker skønne minder.
Prøv også disse lækre bagte pærer – uhm de er også gode.
God fornøjelse med dine syltede pærer.
Få flere gode opskrifter med pærer her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
