Tomatsuppe med fløde - nem spicy opskrift
Prøv en nem krydret tomatsuppe med fløde
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 3 løg hakket i små tern
- 5 fed hvidløg
- 3 bouillonterninger alle slags kan bruges
- smør eller olie til stegning
- 500 gram tomater i både kan erstattes med en ekstra dåse flåede tomater
- 2 dåser flåede tomater
- 2 store dåser koncentreret tomatpuré á 140 gram
- 2 spsk oregano tørret eller frisk - smag til
- 1 spsk. basilikum tørret eller frisk - smag til
- 2 tsk. paprika
- ½ tsk. cayennepeber eller chilipulver - smag til
- salt/peber smag til
- 1½ liter kogende vand
- 2½ dl fløde piskefløde, kaffefløde eller madlavningsfløde kan bruges. Kokosmælk eller flødeost også.
- Smages til med sukker og evt. ketchup
- evt. pasta eller suppehorn
Sådan gør du
- Snit løgene i små tern og svits dem i smør i en suppegryde sammen med hvidløgsfed i tern. Svits bouillonterningerne med også.3 løg , 5 fed hvidløg, 3 bouillonterninger, smør eller olie til stegning
- Skyl tomaterne og skær dem i tern. Har du ikke friske tomater, kan du tilsætte en dåse flåede tomater ekstra.500 gram tomater i både
- Tilsæt tomaterne til suppen sammen med flåede tomater og koncentreret tomatpuré. Hæld krydderierne i suppegryden også. Vær evt. lidt forsigtig med chili/cayennepeber. Smag gerne til.2 dåser flåede tomater, 2 store dåser koncentreret tomatpuré, 2 spsk oregano, 1 spsk. basilikum, 2 tsk. paprika, ½ tsk. cayennepeber, salt/peber
- Hæld kogende vand ved og lad nu suppen simre under låg gerne i minimum 10-15 minutter.1½ liter kogende vand
- Blend suppen med en stavblender.
- Hæld fløden ved og kog suppen let op. Smag suppen til med salt, peber, sukker og evt. ketchup og/eller ekstra krydderier.2½ dl fløde, Smages til med sukker og evt. ketchup
- Suppen er nu klar til servering evt. med flutes eller hvidløgsbrød til.
Noter
Fløde kan udelades, hvis du ønsker en mere fedtfattig suppe.
Tilsæt også gerne f.eks. pikant flødeost til suppen, det er godt at legere med og giver en cremet konsistens
Fryseegnet.
Tilsæt gerne suppehorn til suppen (efter den er blendet), det giver fylde og suppen mætter bedre.