Torskerognsfrikadeller - opskrift på nemme fiskefrikadeller
Nemme fiskefrikadeller med torskerogn
Servings: 9 stk
Ingredienser
- 200 gram torskerogn 1 dåse. Gerne røget torskerogn
- 1 rødløg fintrevet eller fintsnittet. Almindelig løg kan også bruges
- 1 æg
- 4-5 spsk rasp eller til passende konsistens. Kan erstattes med f.eks. havregryn eller hvedemel.
- 1-2 spsk mælk eller vand.
- 2 spsk citronsaft
- 1 tsk tørret dild kan udelades eller erstattes med 1 spsk frisk dild.
- Salt og peber
- Evt. 1-2 spsk mel hvis farsen virker for løs
- Smør/olie til stegning
Sådan gør du
- Dryp væden af torskerognsdåsen og mos herefter torskerognen med en gaffel i en skål. Rør fintrevet løg, æg, citronsaft og dild i farsen.
- Tilsæt nu mælk og rasp til farsen, og rør til den hænger godt sammen. Supplér evt. med et par spsk mel, hvis farsen virker for løs.
- Smag "farsen" til med salt og peber og evt. med ekstra dild, Lad gerne farsen trække nogle minutter.
- Smelt smør på en pande eller brug olie. Form små frikadeller med en ske og tryk dem lidt flade. Steg torskerognsfrikadellerne ca. 3-4 minutter på hver side ved middel varme. Vend dem, når de har fået stegeskorpe.
- Server lune eller kolde med rugbrød, citron, remoulade eller salat.
Noter
Kan også laves med tun på dåse.
Fryseegnede. Lunes på pande, i ovn eller i airfryer efter optøning.