Torskerognsfrikadeller. Her får du en god opskrift på nemme fiskefrikadeller med torskerogn.
Disse torskerognsfrikadeller er et hit som nem aftensmad til hverdag eller som let ret til frokost.
Du skal bruge få enkle ingredienser, hvor basisingrediensen er en helt almindelig dåse torskerogn.
Vi har altid torskerogn i køkkenskabet, så det er nemt at trylle en portion fiskefrikadeller, når sulten skulle melde sig.
Vi har også altid tun på dåse i køkkenskabet, ja faktisk så er det denne opskrift på tunfrikadeller, jeg har brugt. Jeg har bare erstattet tun med torskerogn sådan cirka.
Du kan også blande tun og torskerogn, det giver også de lækreste fiskefrikadeller. Bare lav dobbelt portion af opskriften nedenfor og brug 1 dåse tun og 1 dåse torskerogn.
Torskerognsfrikadellerne blev rigtigt lækre. Sprøde udenpå, bløde indeni og så er de sunde! Det er sundt at spise fisk jo. 🙂
Vi nød dem lune med denne remouladesovs til og de smager skønt både varme og kolde. Lav derfor endelig gerne en ekstra portion til madpakken eller til fryseren.
Server gerne torskerognsfrikadeller på en rugbrød med remoulade, med gulerodssalat, råkost eller pommes frites til.
Nederst i indlægget får du flere opskrifter med fisk, tun og torskerogn.
Torskerognsfrikadeller – opskrift på nemme fiskefrikadeller
Ingredienser
- 200 gram torskerogn 1 dåse. Gerne røget torskerogn
- 1 rødløg fintrevet eller fintsnittet. Almindelig løg kan også bruges
- 1 æg
- 4-5 spsk rasp eller til passende konsistens. Kan erstattes med f.eks. havregryn eller hvedemel.
- 1-2 spsk mælk eller vand.
- 2 spsk citronsaft
- 1 tsk tørret dild kan udelades eller erstattes med 1 spsk frisk dild.
- Salt og peber
- Evt. 1-2 spsk mel hvis farsen virker for løs
- Smør/olie til stegning
Sådan gør du
- Dryp væden af torskerognsdåsen og mos herefter torskerognen med en gaffel i en skål. Rør fintrevet løg, æg, citronsaft og dild i farsen.
- Tilsæt nu mælk og rasp til farsen, og rør til den hænger godt sammen. Supplér evt. med et par spsk mel, hvis farsen virker for løs.
- Smag "farsen" til med salt og peber og evt. med ekstra dild, Lad gerne farsen trække nogle minutter.
- Smelt smør på en pande eller brug olie. Form små frikadeller med en ske og tryk dem lidt flade. Steg torskerognsfrikadellerne ca. 3-4 minutter på hver side ved middel varme. Vend dem, når de har fået stegeskorpe.
- Server lune eller kolde med rugbrød, citron, remoulade eller salat.
Noter
Lækre sprøde fiskefrikadeller med torskerogn på dåse
Nemmere bliver det ikke – det må du prøve.
Det er da fornemt at kunne trylle sådan en portion hjemmelavede fiskefrikadeller, bare med en dåse torskerogn fra skabet.
Hjemmelavet fastfood på ingen tid og en god, nem idé at ty til, hvis det skal gå tjept med aftensmaden eller frokosten en dag. Hvis du føler dig helt idéforladt, så prøv den nemme ide.
Til frokost i weekenden kan jeg godt lide at servere lidt lunt for min mand og jeg eller når børnene kommer hjem på besøg. Her kunne torskerognsfrikadellerne sagtens komme på bordet igen.
Prøv dem også til en frokostbuffet – eller fiskebuffet?
Jeg lavede også en lille portion purløgsmayo til og det smagte også super godt til “frikadellerne”.
Selvom jeg ikke er den store fiskespiser, så er jeg vild med fiskefrikadeller. Nogle gange køber jeg en færdig fiskefars – skønt at kunne stege sine egne “deller”.
Tips og variationer til opskriften på torskerognsfrikadeller:
- Du kan udelade dild eller erstatte det med f.eks. persille eller purløg.
- Prøv evt. at tilsætte lidt revet gulerod i farsen. Gulerødderne giver en fin farve og gør fiskefrikadellerne ekstra saftige.
- Er du til kapers, så tilsæt gerne dem til farsen.
- Farsen kan laves med en blanding af tun på dåse og torskerogn.
Hvad kan du servere til torskerognsfrikadeller?
De smager skønt med fritter og remoulade til. Du kan også servere kartoffelsalat til, f.eks. denne med dild. Det kunne også være kogte kolde kartofler og persillesovs?
Bare servér hvad du har lyst til, til “fiskedellerne”.
De smager også godt dagen efter, kolde i madpakken eller i en sandwich. Håber du vil synes om dem. 🙂
Hvis du er vild med torskerogn, så prøv også denne salat eller denne med røget torskerogn. Prøv også at panere skiver af torskerogn – det smager også super lækkert.
Få flere opskrifter med torskerogn eller tun her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
