Tortellini ret med fløde og bacon - nem opskrift
En nem og lækker pastaret med tortellini, bacon og flødesovs
Servings: 8 pers.
Ingredienser
- 1 kg tortellini tørrede eller friske. Du kan nøjes med 500 gram
- 300 gram bacon i skiver eller tern
- 500 gram champignon eller 2 glas
- 2 løg - fintsnittet.
- 4 fed hvidløg - friskpresset
- 5 spsk hvidvinseddike eller ½ dl hvidvin. Citronsaft kan også bruges. Smag til
- Salt/peber - gerne hvidløgspeber. smag til
- ½ liter fløde gerne kaffefløde eller cremefine
Sådan gør du
- Kog tortellini efter anvisningerne på pakken. Tørrede skal koge længere tid end friske.
- Klip bacon i småstykker og svits.
- Tilsæt løg og hvidløg og steg med til det har skiftet farve. Rens champignon og dup dem tørre. Tilsæt champignon.
- Tilsæt peber. Du behøver ikke meget salt, da bacon salter retten
- Tilsæt hvidvinseddike. Lad blandingen svitse lidt, så noget af eddiken fordamper
- Tilsæt baconblandingen til tortellinerne, når de er færdigkogt
- Kog bagefter panden af med fløden.
- Hæld fløden over tortellinien. Vend forsigtigt rundt.
- Anret og servér straks. Nydes med flutes og gerne en grøn salat til
Noter
Tilsæt gerne grøntsager til retten f.eks. peberfrugt eller gulerod. Også lækker med f.eks. kylling eller skinke.
En evt. rest kan gratineres i ovnen med revet ost på toppen