Toscakage med marcipanbund - nem opskrift
Smørbagt toscakage med marcipan og sprød mandelknas
Servings: 14 pers.
Ingredienser
Kagebund
- 100 gram smeltet smør
- 175 gram sukker
- 3 æg
- 200 gram hvedemel
- 1 tsk. bagepulver
- 1 dl mælk ell. surmælksprodukt
- 175 gram revet marcipan kan udelades
Nøddetopping
- 200 gram grofthakkede mandler evt. brændte mandler. Andre nødder kan bruges
- 75 gram sukker
- 75 gram smør
- 2 spsk fløde mælk kan også bruges
- 2 spsk. hvedemel
Sådan gør du
Kagebund:
- Pisk æg og sukker hvidt og skummende
- Tilsæt smeltet smør
- Bland mel og bagepulver og tilsæt det skiftesvis med mælken.
- Tilsæt revet marcipan
- Smør et stort tærtefad (minimum 30 cm) og hæld dejen heri. Kanten må gerne være lidt høj, så der er plads til nøddetoppingen
- Bag kagen 20 minutter v. 150 grader varmluft. Den skal være let gylden på toppen
Nøddetopping
- Smelt smør og sukker ved svag varme. Tilsæt fløde/mælk og grofthakkede mandler
- Lad karamellen simre svagt i nogle minutter, den skal ikke boble. Tilsæt mel og rør godt rundt. Melet samler karamellen.
- Fordél mandeltoppingen på kagen og bag yderligere ca. 15 minutter v. 150 grader varmluft.
- Kagen er færdig når den er sprød og gylden og gennembagt. Prik evt. i kagen og mærk efter om der hænger dej ved.
- Lad kagen afkøle lidt og servér når karamellen er stivnet lidt.
Noter
Kagen er fryseegnet, selvom nøddetoppingen vil smuldre lidt.
Kagen holder sig frisk i flere dage
Tilberedningstiden afhænger af størrelsen på dit tærtefad