• Afdryp tunfisken og kom den i en skål. Snit rødløget fint og vend i. Rør smør, creme fraiche og citronsaft med tunfisken og rør til alle ingredienserne er godt fordelt. Smag til med dild, salt, peber og evt. et nip sukker og evt. mere citronsaft.
  
• Riv gerne skallen af citronen og gem skallen til dressingen. Moussen kan røres bare med ske, eller du kan bruge elpisker/blender, hvis du vil have en mere luftig mousse med fin/glat konsistens.
  
• Fordel evt. tunmoussen i en serveringsskål. Beklæd evt. skålen med husholdsningsfilm, hvis du vil kunne vende moussen ud på et fad. Afkøl moussen mindst ½-1 time, eller minimum 4-6 timer, hvis du vil skære den i skiver.
  

Dressing med citron:

• Rør dressingen sammen af 2 dl creme fraiche og et par spsk mayonnaise. Smag til med citronskal, salt/peber og honning. Kan også serveres med anden dressing.
  

Ristet rugbrød:

• Pensl rugbrød med olie og drys med salt. Rist rugbrødene i ovn eller airfryer ca. 10 minutter v. 175 grader (varmluft, hvis du bruger ovn)) eller til det er sprødristet.
  

Anretning - kan serveres på andre måder

• Skyl salaten og snit den i strimler. Anret salaten på et serveringsfad. Dyp en spiseske i vand og form kugler af tunmoussen og læg dem på salaten. Skær det ristede rugbrød i tern og servér som tilbehør sammen med dressingen.
  
• Du kan evt. fordele lidt af dressingen på fadet også. Pynt evt. med citronskiver og med rejer