Tunsandwich - opskrift på tunacado med avocado og pesto
Tunacado med tunsalat, pesto, tomat og avocado
Servings: 2 pers.
Ingredienser
Tunsalat:
- 1 dåse tun i olie Der var 185 gram tun i min dåse. Tun i vand kan også bruges
- 1 rødløg Fintsnittet. Kan udelades eller erstattes med alm. løg/forårsløg.
- 1 rød peberfrugt rød, gul eller orange. Kan udelades
- 1 tomat i tern
- 5 spsk creme fraiche til passende konsistens. Kan erstattes med ymer/ylette/skyr/fromage frais.
- 1 spsk mayonnaise til passende konsistens. Kan udelades eller erstattes med ekstra creme fraiche el. lign.
- 1 spsk citronsaft smag til
- Salt/peber smag til
- ½ tsk sukker/honning smag til. Kan evt. udelades
Tunacado fyld:
- 2-3 spsk grøn pesto
- 1 tomat i skiver
- 1 avocado i skiver
- salt/peber
- 2-4 skiver brød franskbrød, sandwichbrød, ristet rugbrød, panini, flutes kan bruges
Sådan gør du
- Afdryp tunfisken og fordel den i en skål med en gaffel. Sørg for at tunfisken bliverer godt fordelt i mindre stykker
- Skær peberfrugt, rødløg og tomat i tern og bland med tunfisken. Rør creme fraiche, mayonnaise i, til passende konsistens. Smag til med citronsaft og salt og peber.
- Tilsæt godt afdryppede majs og rør creme fraiche i, til passende konsistens. Smag til med salt, peber, citronsaft og evt. en smule sukker eller honning. Det giver en god smag i tunsalat.
- Smør brødskiverne med pesto. Du kan evt. riste brødet først.
- Smør tunsalat på brødskiverne og pynt med tomat og avocadoskiver
- Læg en brødskive ovenpå og din tunsandwich er klar til servering
