Tykstegsmedaljoner med bacon - nem opskrift
Lækre saftige stegte medaljoner med bacon
Servings: 4 pers
Ingredienser
- 4 stk stk. tykstegsmedaljoner á ca. 150-200 gram tournedos af mørbrad eller kalvemedaljoner kan også bruges
- 4 skiver bacon
- Salt/peber
- Smør til stegning
Sådan gør du
- Tag dine tykstegsmedaljer ud af pakken og lad dem stå i stuetemperatur i ca. 5 minutter
- Dup medaljonerne tørre.
- Vikl bacon om bøfferne, hvis du ikke har købt dem færdige med bacon om. Sæt evt. en tandstikker i, til at holde baconenderne samlet.
- Sæt bøfferne på højkant på en varm pande/ grillpande og steg dem 1-2 minutter, på alle kanter.
- Vend bøfferne, så baconskiverne bliver stegt hele vejen rundt. Steaks'ene kan også grilles
- Først til sidst steges de på den vandrette flade. Krydr godt med salt og peber.
- Steg medaljonerne ca. 2 minutter pr. side. Tilsæt evt. smør til stegningen
- Lad bøfferne hvile 2-3 minutter før servering.
Noter
Du kan bruge tournedos af oksemørbrad til opskriften. Kalvemedaljoner kan også bruges.
Tykstegsmedaljonerne kan også tilberedes på grillen Du kan også stege tykstegsmedaljonerne 1 minut ved stærk varme, på hver flade side og så skrue temperaturen ned til middel varme og stege bøfferne færdige ca. 4 minutter på hver side. På den anden måde undgår du, at baconskiverne bliver for bløde.
Tykstegsmedaljonerne kan også tilberedes på grillen Du kan også stege tykstegsmedaljonerne 1 minut ved stærk varme, på hver flade side og så skrue temperaturen ned til middel varme og stege bøfferne færdige ca. 4 minutter på hver side. På den anden måde undgår du, at baconskiverne bliver for bløde.