Tykstegsmedaljoner med bacon. Uhm i dag får du opskriften på lækre oksemedaljer i baconsvøb – saftige og lækre steaks med den bedste smag.
Nogle gange finder man lykken i supermarkedet. Nogle gange, når man lige græsser i køledisken, åbenbarer der sig luksuskødstykker, der kan købes næsten gratis, hvis de købes på dato.
Det gør jeg tit med oksekød.
Jeg har jo luret slagterens trick med “velhængt oksekød”.
Oksekød med kort holdbarhedsdato, kan derfor vise sig at være af betydeligt bedre kvalitet end helt frisk oksekød.
Du skal selvfølgelig altid dufte til det kød du tilbereder (uanset holdbarhedsdato), men du kan score virkeligt gode stykker kød på denne måde til ingen penge.
Jeg var totalt heldig med disse tykstegsmedaljoner. 10 kroner stykket.
Normalt er oksemedaljoner lidt for dyrt kød at servere som hverdagsmad til familien på 4, men til en 10’er stykket? Ja tak! Jeg skyndte mig at slå til 🙂
Tykstegsmedaljonerne kaldes også oksemedaljoner og det er karakteristisk at de serveres med baconskiver omkring.
Bacon giver både smag og saftighed til kødet. Uhm <3
Steaks’ene ligner tournedos, men en ægte tournedos er lavet af oksemørbrad. En god og lækker “efterligning” var dette nu alligevel.
Oksemedaljonerne er nemme at tilberede. Tjek opskriften ud nedenfor.
Vi spiste en grøn salat, bearnaisesovs og familiens yndlingskartofler til. – de sprøde sesam pommes frites:
De allerbedste kartofler!
Sesamkartofler er hjemmelavede pommes frites, tilberedt helt som almindelige “fritter”, men bare drysset med salt, peber og rigeligt med sesamfrø.
Kartoflerne steges i ovnen som helt almindelige pommes frites, men de bliver bare SÅ meget lækrere!
Min familie på 4 spiser 2 kilo kartofler, når de er tilberedes som sesamkartofler. Vildt ikke?
Jamen tro mig, de smager så godt! Vi spiser sesamkartoflerne som tilbehør til næsten alle slags retter og vi spiser dem tit, for vi elsker dem bare. 
Læs mere om sesam-fritterne her, hvor du også kan læse om den lækreste smukkeste sommermenu
Sæt kartoflerne i ovnen. Lav en grøn salat. Jeg er sikker på, at du kan finde på en lidt mere kreativ salat end jeg…;-)
Steg tykstegsmedaljonerne til sidst.
Hvordan steger man tykstegsmedaljoner? Ja det får du opskriften på i dag.
Jeg har altid været vældigt imponeret, når jeg på restaurant har smagt en mør og lækker tykstegsmedaljon eller tournedos.
HVORDAN kan det lade sig gøre, at stege så høj en bøf, så den bliver mør og lækker og alligevel gennemstegt indeni?
På dagens bøf-indpakning var der præcise anvisninger, og dem fulgte jeg til punkt og prikke. Det blev nogle super lækre steaks.
Sprødstegte udenpå og møre og saftige indeni.
Tjek opskriften ud nedenfor. Du vil også kunne bruge den hvis du skal stege tournedos af oksemørbrad. Bare spring på: