Tzatziki med squash - opskrift på cremet lækker tzatziki
Nem squash tzatziki
Servings: 2 pers.
Ingredienser
- 250 gram squash jeg brugte en lille squash. Agurker kan også bruges
- 1 fed hvidløg presset eller revet
- 100 gram græsk yoghurt kan erstattes med f.eks. skyr eller creme fraiche.
- Salt og peber smag til
- 1 tsk olivenolie kan udelades
Sådan gør du
- Skyl squashen og riv den groft på et rivejern. Pres væden ud ved at klemme squashen med hænderne. Du kan også drysse lidt salt på, og lade den revne squash trække nogle minutter. Det vil trække væden ud.
- Hæld squashen i en skål og bland med græsk yoghurt. Smag til med friskpresset hvidløg, salt, peber og evt. olivenolie. Måske din squash er lidt større end min, tilsæt i så fald mere yoghurt, hvidløg og krydderier.
- Stil tzatzikien på køl til servering, gerne i mindst 15 minutter, så den kan trække smag.
- Din tzatziki er nu klar til servering. Smag den evt. til en sidste gang.
Noter
Tzatziki kan laves med andre grøntsager, f.eks. agurk, gulerødder eller rødbeder.