Vaniljestjerner - vaniljekranse med marcipan
Vaniljestjerner med marcipan, tranebær og hasselnødder
Servings: 40 stk
Ingredienser
- 175 gram blødt smør blødgøres f.eks. 10 sekunder i mikroovn
- 125 gram sukker
- 1 æg
- 250 gram hvedemel
- ½ tsk. bagepulver
- ¼ tsk. salt
- 1 vaniljestang eller 1 spsk vaniljesukker
- 200 gram marcipan fintrevet
- 1-2 håndfulde finthakkede tranebær kan sagtens udelades eller erstattes med f.eks. cocktailbær, kandiseret appelsin?
- 100 gram finthakkede mandler kan udelades eller erstattes med andre nødder
- Pynt: Ristede hasselnødder.
Sådan gør du
- Pisk smør og sukker med vaniljemarven fra vaniljestangen. Tilsæt æg og pisk godt. Bland mel med bagepulver og salt og rør det i dejen. Riv marcipanen og vend i. Bland marcipanen i dejen. Hak mandler og evt. tranebær groft og tilsæt.
- Put dejen i en tylle og sprøjt små stjerner ud. Min stjerne var på 16 mm. Du kan evt. også bare trille kugler, du trykker flade. Pynt med en hasselnød på toppen. Er dejen for hård, så kan den blødgøres få sekunder i mikroovnen
- Bag vaniljestjernerne 8 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). De er færdige, når de er gyldne og sprøde. Lad kagerne afkøle på en bagerist til de er helt sprøde
