Æblefisk - butterdej med æbler og marcipan
Sprøde æblelommer af butterdej
Servings: 8 stk
Ingredienser
- 1 rulle butterdej fersk. Min vejede 275 gram
- 8 spsk æblekompot kan erstattes med æbler i tern, æblemos eller anden kompot/syltetøj
- 75 gram marcipan i tern - kan udelades
- 1 æg sammenpisket - til pensling
- drys: mandelflager og evt. perlesukker
Sådan gør du
- Start med at koge æblekompotten og lad den afkøle lidt. Du kan også koge en hurtig portion æblemos i mikroovn eller bare bruge æbletern
- Rul butterdejen ud og skær den ud i 8 lige store firkanter. Brug evt. linial, så alle stykkerne bliver lige store
- Skær marcipanen i små tern eller riv den. Læg 1 spsk kompot og lidt marcipan ca. på midten på på hver trekant
- Fold den anden del af dejen indover og luk samlingerne godt med en gaffel eller fingrene, se billede. Pensl med sammenpisket æg og drys med mandelflager og evt. perlesukker
- Bag nu dine æblefisk/æblelommer ca. 15-20 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader). Bag dem ca. midt i ovnen. De er færdige når de sprøde og gyldenbrune. Hold øje med dem.
- Servér æblefiskene straks, evt. med creme fraiche eller vaniljeis til
Noter
Kan også laves med æblemos eller æbletern.
Prøv også de nemme butterdejstærter med æbler og kanel
Bedst nybagte men kan fryses og lunes igen