Æblemarmelade med skræl - nem opskrift
Nem og lækker blendet vanilje æblemarmelade med skræl
Servings: 5 glas
Ingredienser
- 2½ kg æbler eller mere pærer kan også bruges
- 1 spsk vaniljesukker eller ½-1 vaniljestang
- Sukker efter behov Mængden afhænger af hvor søde/sure dine bær er. Rørsukker er godt at bruge, hvis du har
- 1 tsk Atamon pr. kg frugt Hvis marmeladen skal spises inden for 2-3 uger, behøver du ikke Atamon
Sådan gør du
- Skyl æblerne og skær evt. stødmærker/skurv af. Lad skrællen blive på, hvis den er fin.
- Fjern kernehuset og skær æblerne i både/tern. Læg dem i en gryde
- Tilsæt vaniljesukker eller vaniljestang, blandet med lidt sukker.
- Lad æblemarmeladen koge ved svag varme i ca. 25-30 minutter under låg. Omrør undervejs.
- Tag gryden af varmen, når æblerne er møre. Bland Atamonen i. Spiser I marmeladen indenfor en overskuelig fremtid, behøver du ikke Atamon.
- Blend marmeladen med en stavblender. Smag til med sukker og evt. ekstra vaniljesukker
- Skyl marmeladeglas med kogende vand iblandet lidt Atamon. Læg lågene til glassene i en skål og dæk med kogende vand og lidt Atamon.
- Hæld marmeladen på glas og luk hurtigt låget. Opbevares bedst på køl
Noter
Lad skrællen blive på, hvis den er fin. Æblerne kan selvfølgelig også skrælles.
Minimum holdbarhed 2-3 uger uden Atamon. Fryseegnet
Æblemarmeladen kan bruges i roulade, lagkager, æblegrød eller som æblemos til gammeldags æblekage