Æblesaft - nem opskrift på hjemmelavet saft med æbler
Nem saft med æbler
Servings: 1 liter
Ingredienser
- 800 gram æbler Vaskede, befriet for kernehus og skåret i tern. Du behøver ikke skrælle æblerne
- 5-6 spsk sukker smag til. Mængden afhænger af hvor søde/sure dine æbler er.
- 1-2 tsk vaniljesukker Smag til. Du kan også bruge marv fra vaniljestang (lad også den "tomme" stang koge med)
- 1 liter kogende vand
- evt. 3-4 spsk citronsaft smag til
Sådan gør du
- Vask æblerne og befri dem for kernehus og evt. stødmærker. Skær æblebådene i tern. Er skrællen fin, behøver du ikke skrælle dem. Hæld æblerne i en gryde.
- Tilsæt vaniljestang el. vaniljesukker og 3-4 spsk sukker i første omgang. Gem lidt sukker og smag til, til sidst. Måske du skal bruge mere /mindre sukker end jeg. Mine æbler var meget søde, så jeg skulle ikke bruge meget sukker.
- Kog 1 liter vand i elkedel og hæld det i gryden, så vandet dækker æblerne. Når du bruger kogende vand, så kommer æblesaften hurtigere i kog.
- Kog æbler og vand op under låg og lad saften simre i ca. 15-20 minutter eller til æblerne er udkogte.
- Smag til og tilsæt evt. ekstra sukker/vaniljesukker. Smag evt. også til med citronsaft. Lad nu gerne æblerne afkøle i vandet, så der trækkes mest mulig smag ud af æblerne. Du kan også si saften straks.
- Si saften igennem en finfasket si eller igennem et klæde, hvis du ønsker en klarere saft. Jeg siede saften ned i et litermål. Kompotten der bliver til overs, kan du bruge til kager og desserter. Smag evt. saften til igen med vanilje eller citronsaft.
- Skold flasken som saften skal hældes på og hæld straks æblesaften på flaske. Skal saften holde sig længe, så tilsæt evt. lidt Atamon.
Noter
Hvis du undlader at si saften, så kan du servere den som æblesuppe. Du kan også koge den ind til sirup.
Æblegrød kan du nemt lave ved at bruge mindre vand. Få opskrift her
Saften kan holde sig minimum 1-2 uger i køleskab uden Atamon.