Ærtepuré - opskrift på nem dip med ærter
Nem dip med ærter, hvidløg og creme fraiche
Servings: 3 pers.
Ingredienser
- 800 gram ærter fra frost
- 1-2 fed hvidløg kan udelades eller erstattes af et lille fintsnittet løg.
- 4 spsk creme fraiche kan udelades eller erstattes med mayonnaise, skyr, fromage frais, flødeost
- salt/peber
- 1 spsk citronsaft kan udelades
Sådan gør du
- Hæld de frosne ærter i en skål og lad dem tø op langsomt. Hvis det skal gå stærkt, så overhæld dem med kogende vand og hæld straks vandet fra
- Tilsæt creme fraiche og friskpressede hvidløg (eller andet fintsnittet løg)
- Blend/purér ærterne med en stavblender, eller anden blender/minihakker eller lignende. Du kan blende den helt fint til ærtemos
- Smag til med salt/peber og evt. citronsaft mere hvidløg. Ærtepuréen er nu klar til servering, Spis ærtepuré til fisk, kylling, som dip til tapas, dip til grissini ell. lign.
Noter
Ærter kan erstattes med andre bælgfrugter f.eks. edamame bønner. Prøv også disse ærtedeller
Evt. rester kan opbevares i en tætsluttende beholder i køleskabet. Holdbarhed 1-2 dage