Go Back Email Link
–+ servings
Ærtesalat med tomater og rødløg - frisk og nem at lave
Udskriv
5 fra 1 stemme

Ærtesalat med tomater og rødløg - nem salat

Ærtesalat med tomater og rødløg er en rigtig nem salat  
Forb. tid10 minutter
Samlet tid10 minutter
Ret: Ærtesalat med tomater og rødløg - frisk og nem at lave
Køkken: Kartofler, grøntsager og tilbehør, salat
Keyword: ærter, ærtesalat, ærtesalat med tomater og rødløg, rødløg, tomat, tomater
Servings: 8 pers.
Author: Gitte Hansen

Ingredienser

Ærtesalat:

  • 800 gram ærter (ca.) gerne fine ærter. Friske eller frosne. Grønne bønner kan også bruges
  • 1 lille rødløg skåret i små tern
  • 8 tomater i små tern
  • evt. feta i tern

Olie-eddike dressing:

  • 3-4 spsk olie raps- eller solsikkeolie kan bruges
  • 3-4 spsk hvidvinseddike eller citronsaft
  • salt/hvidløgspeber

Sådan gør du

  • Optø ærterne, hvis du bruger frosne, og hæld dem i en stor skål. Ærterne skal ikke koges. Du kan evt. overhælde dem med lidt kogende vand, for at optø dem hurtigt.
  • Skær rødløg og tomater i små tern og vend med ærterne
  • Rør olie-eddikedressingen og dryp den over salaten. Rør godt. Smag evt. til og tilsæt mere krydderi
    Ærtesalat med tomater i olie-eddikedressing - frisk og nem at lave

Noter

Brug gerne fine ærter til salaten, da de er bedst. De er lidt dyrere, men kvaliteten er så meget bedre. 
Ærterne skal ikke forkoges.
Du kan evt. overhælde ærterne med lidt kogende vand, hvis du bruger frosne ærter, for at optø dem hurtigt.
Smager også godt med feta ost 
Ærter kan erstattes med grønne bønner, se f.eks. også denne opskrift på bønnesalat med tomater.