Appelsinkage i bradepande opskrift uden æg
En lækker bradepandekage med yoghurt og appelsin
Servings: 30 pers.
Ingredienser
- 1 liter appelsinyoghurt - eller anden frugtyoghurt. tykmælk kan også bruges
- 400 gram sukker du kan nøjes med 300 gram
- 700 gram hvedemel
- 2 tsk vaniljesukker
- 5 tsk natron
- 100 gram smeltet smør eller 1 dl olie raps- eller olivenolie - fedtstof kan også udelades
- 3 appelsiner saft og skal (kun skal fra usprøjteder øko.appelsiner). Kan erstattes med citroner
Glasur:
- 5 dl flormelis
- ½-1 appelsin- eller citronsaft saften og evt. revet appelsinsaft/citronsaft (hvis du bruger øko.)
Sådan gør du
- Hæld yoghurten i en skål og tilsæt sukker og vaniljesukker. Bland hvedemel med natron og rør det i dejen. Vend dejen med en dejspatel. Tilsæt smeltet smør/olie. Tilsæt appelsinsaft og revet appelsinskal (hvis du bruger øko-appelsiner)
- Smør ovnens store bradepande og hæld dejen heri. Bag kagen ca. 25 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Kagen er færdig, når den er sprød , gylden og gennembagt. Lad kagen afkøle
- Rør glasuren med enten appelsin- eller citronsaft.
- Tilsæt evt. lidt revet citronskal på toppen af kagen
- Fordel glasuren over den let afkølede kage
Noter
Kagen kan holde sig frisk i flere dage. Fryseegnet.
Tilsæt evt. grofthakket chokolade
Kan bages som muffins - halvér bagetiden i så fald.